Ashbourne Sandstone - Hamilton Russell

Ashbourne Sandstone fra Hamilton Russell fra Western Cape har en lys, lysegul farge i glasset. Når man snurrer vinglasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som verken virker vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Denne sørafrikanske cuvéen avslører fantastisk uttrykksfulle toner av fersken, sitron og modent eple i glasset. Den har også et hint av mineralitet.

Hamilton Russell Ashbourne Sandstone presenterer seg behagelig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kan forvente fra et premium- og områdevinsegment. Denne lette hvitvinen er balansert og kompleks i smaken. I ettersmaken byr denne vinen fra vinregionen Western Cape endelig på god lengde. Igjen er hint av sitron og fersken tydelige.

Vinifikasjon av Ashbourne Sandstone av Hamilton Russell

Grunnlaget for den balanserte Ashbourne Sandstone fra Sør-Afrika er druer fra druesortene Chardonnay, Sauvignon Blanc og Semillon. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Hamilton Russell Ashbourne Sandstone

Denne hvitvinen fra Sør-Afrika nytes best moderat avkjølt ved 11 - 13 °C. Den er perfekt som ledsager til stekt ørret med ingefærpære, fruktig endivsalat eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Hamilton Russell Vineyards