Cabernert Sauvignon Reserve - Reyneke

Den kraftige Cabernert Sauvignon Reserve fra Reyneke glir inn i glasset med en tett lilla farge. Ved kanten viser denne sørafrikanske rødvinen også en overgang til granatrød. Når man virvler rundt i glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Nesen til denne rødvinen fra Western Cape fengsler med toner av bjørnebær. Sporer vi aromatikken videre, kommer sedertre, sort pepper og mineraler inn, godt hjulpet av eikepåvirkningen.

I munnen åpner Cabernert Sauvignon Reserve fra Reyneke seg behagelig aromatisk, fruktdrevet og balansert. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en enormt kjøttfull tekstur. Ettersmaken av denne svært modne rødvinen fra vinregionen Western Cape, nærmere bestemt Stellenbosch, imponerer til slutt med en ekstraordinær etterklang.

Vinifisering av Reyneke Cabernert Sauvignon Reserve

Grunnlaget for den kraftige Cabernert Sauvignon Reserve fra Western Cape er druer fra druesorten Cabernet Sauvignon. Etter druehøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i betong og lite treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den økologisk produserte Cabernert Sauvignon Reserve i ytterligere 24 måneder på franske eikefat.

Matanbefaling til Cabernert Sauvignon Reserve fra Reyneke

Denne rødvinen fra Sør-Afrika nytes best ved en temperert temperatur på 15 - 18 °C. Den er perfekt som ledsager til ossobuco, grønnsakscouscous med kjøttboller eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Reyneke Wines