Carmes de Rieussec Sauternes AOC - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Carmes de Rieussec Sauternes fra vinregionen Bordeaux, lagret på fat, avslører en tett lysegul farge i glasset. Fargen på denne hvitvinen viser også gullgule refleksjoner i midten. Etter den første omrøringen viser denne hvitvinen en høy viskositet, noe som kommer til syne i kirkevinduer i kanten av glasset. Når vinen helles opp i et hvitvinsglass, presenterer denne hvitvinen fra den gamle verden en fantastisk uttrykksfull aroma av grapefrukt og sitron, avrundet av lime fra fatlagringen.

I munnen starter Carmes de Rieussec Sauternes fra Domaines Barons de Rothschild (Lafite) fantastisk tørt, grippy og aromatisk. På tungen er denne kraftige hvitvinen preget av en utrolig sprø tekstur. I ettersmaken imponerer denne modne hvitvinen fra Bordeaux med en betydelig lengde. Igjen finner vi innslag av sitron og grapefrukt. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leire- og grusdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Carmes de Rieussec Sauternes fra Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Den kraftige Carmes de Rieussec Sauternes fra Frankrike er en cuvée, presset av druesortene Muscadelle, Sauvignon Blanc og Semillon. Druene vokser under optimale forhold i Bordeaux. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og grus. Carmes de Rieussec Sauternes er selvfølgelig også preget av klimaet og vinproduksjonen i Sauternes. Denne franske vinen kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og den er usedvanlig imponerende. Når druene til Carmes de Rieussec Sauternes er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten bruk av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres den kraftige Carmes de Rieussec Sauternes i ytterligere 18 måneder på eikefat.

Matanbefaling for Carmes de Rieussec Sauternes fra Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Drikk denne franske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, jamaicanske kyllinglår med ananassalat eller fruktige kyllinglår med ananassalat jamaicanske kyllinglår med ananassalat eller fruktig endiv.

• Flere produkter fra Domaines Barons de Rothschild (Lafite)