Dolcetta d'Alba DOC - G.D. Vajra

G.D. Vajra Dolcetta d'Alba er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk lys, rubinrød farge. Denne italienske single-varietal-vinen smigrer glasset med fantastisk uttrykksfulle toner av bringebær og roser. I tillegg er det hint av bittermandel og svarte kirsebær.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne italienske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smaken trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Piemonte med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av rose og bringebær.

Vinifisering av G.D. Vajra Dolcetta d'Alba

Grunnlaget for den balanserte Dolcetta d'Alba fra Piemonte er druer fra druesorten Dolcetto. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og malt forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Dolcetta d'Alba fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i 3 måneder.

Matanbefaling for Dolcetta d'Alba fra G.D. Vajra

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til lammegryte med kikerter og tørkede fikener, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller andebryst med sukkererter.

Utmerkelser for Dolcetta d'Alba fra G.D. Vajra

Denne vinen fra Piemonte-regionen inspirerer ikke bare oss, men også kjente vinkritikere har allerede tildelt den. Blant rangeringene for 2021-årgangen er

• Vinous Antonio Galloni - 90 poeng
• Wine Spectator - 90 poeng

• Flere produkter fra G.D. Vajra