Fio - Fio Weine

Den fatlagrede Fio fra vinregionen Mosel er strålende lys gul i glasset. Denne Fio-hvitvinen avslører alle typer grapefrukt, kvede, ananas, pærer og mirabeller på nesen. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer mandler og ristet treverk i tillegg, takket være lagringen på store trefat.

Denne vinen smaker behagelig tørt. Den er tappet på flaske med 2,7 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin, er denne tyske vinen naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen har denne lettbente hvitvinen en herlig lett og sprø tekstur. Fio er imponerende frisk og livlig i munnen takket være den konsise fruktsyren. Avslutningen på denne hvitvinen fra Mosel, som har et godt lagringspotensial, er overbevisende med en god ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra jordsmonnet som domineres av skifer og leire.

Vinifikasjon av Fio fra Fio Weine

Den elegante Fio fra Tyskland er en enkeltdruevin laget av druesorten Riesling. Vinrankene som produserer druene til denne vinen, vokser på skifer- og leirjord i Mosel. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter at druene er høstet for hånd, transporteres de raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trekar ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den lettbente Fio i flere måneder på 1000-liters eikefat.

Anbefalinger til Fio-viner Fio

Denne tyske hvitvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til grønnsakssalat med rødbeter, omelett med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.