Generation X Grüner Veltliner - Weingut Proidl

Generation X Grüner Veltliner fra Weingut Proidl i Niederösterreich viser en tett, platinagul farge i glasset. Etter den første sveipingen avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Når vinen helles opp i et hvitvinsglass, byr denne hvitvinen fra den gamle verden på herlig uttrykksfulle aromaer av appelsin, grapefrukt og pære, avrundet av ytterligere fruktige nyanser fra lagringen på trefat.

Vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 2,4 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i Icon-segmentet, imponerer denne østerrikske vinen med sin fine balanse til tross for tørrheten. Aroma krever ikke nødvendigvis restsukker. I munnen har denne kraftige hvitvinen en herlig tett tekstur. Med sin vitale fruktsyre er Generation X Grüner Veltliner usedvanlig frisk og livlig i munnen. Finalen på denne ungdommelige hvitvinen fra vindistriktet Niederösterreich, nærmere bestemt Kremstal, byr på en bemerkelsesverdig avslutning.

Vinifisering av vingården Proidl Generation X Grüner Veltliner

Denne kraftige hvitvinen fra Østerrike er laget av druesorten Grüner Veltliner. Generation X Grüner Veltliner er en gammel verdensvin i ordets beste forstand, fordi denne østerrikeren puster en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Østerrike høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen blir druene raskt fraktet til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den kraftige Generation X Grüner Veltliner i ytterligere 18 måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Generation X Grüner Veltliner fra Weingut Proidl

Nyt denne østerrikske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C til grønnsaksgryte med pesto, omelett med laks og fennikel eller gresskargryte.

• Flere produkter fra Weingut Proidl