Grauburgunder trocken - Weingut Dönnhoff

Den elegante Pinot Gris fra Weingut Dönnhoff flyter inn i glasset med en lys kobbergullfarge. Etter den første virvlingen kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen avslører denne hvitvinen fra Weingut Dönnhoff alle slags pærer og mirabeller. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat ytterligere aromaer, som for eksempel mineral.

Pinot Gris fra Weingut Dönnhoff er perfekt for alle vinkjennere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, slik man kan forvente av et premium- og stedsvinsegment. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte hvitvinen av en utrolig sprø tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre viser Pinot Gris seg å være fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vindistriktet Nahe med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av pære og mirabelle. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av løsmasser og forvitret stein.

Vinifikasjon av Pinot Gris fra Weingut Dönnhoff

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig pinot gris. Til denne eksepsjonelt balanserte sortens vin fra Weingut Dönnhoff er det kun høstet upåklagelige druer. Druene vokser under optimale forhold i Nahe-regionen. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i løsmasser og forvitret stein. Grauburgunder er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Bærene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modning. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den elegante Pinot Gris-vinen i 6 måneder på eikefat.

Matanbefalinger for Weingut Dönnhoff Pinot Gris

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til en fiskecurry med kokos og lime, grønnsakssalat med rødbeter eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Weingut Dönnhoff