H.A.D.E.S. Spätburgunder trocken - Weingut Sonnenhof

Den elegante H.A.D.E.S. Pinot Noir fra Weingut Sonnenhof kommer i glasset med en lys, lys rød farge. Denne Weingut Sonnenhof-rødvinen byr på en nese av tørkede aprikoser og appelsiner. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på store trefat svart te til blandingen.

Weingut Sonnenhof H.A.D.E.S. Pinot Noir smaker behagelig tørt. Den er tappet på flaske med bare 1,4 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin, er denne tyske vinen naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. God smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Denne fyldige rødvinen er balansert og har mange lag i ganen. Takket være den vitale fruktsyren er H.A.D.E.S. Pinot Noir fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Württemberg byr på en nydelig lengde. Igjen er det hint av tørket aprikos og appelsin.

Vinifikasjon av H.A.D.E.S. Pinot Noir fra Weingut Sonnenhof

Denne rødvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare feilfrie druer ble høstet til denne eksepsjonelt balanserte sortens vin fra Weingut Sonnenhof. Etter innhøstingen transporteres druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter denne prosessen modnes den elegante H.A.D.E.S. Pinot Noir i flere måneder på eikefat.

Spiseanbefalinger for Weingut Sonnenhof H.A.D.E.S. Pinot Noir

Denne tyske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til boeuf bourguignon, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller lammeragout med kikerter og tørkede fikener.