Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese - Domaine Gresser

I glasset har den økologisk produserte Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese fra Domaine Gresser en lys, lysegul farge. I midten har denne hvitvinen en sjarmerende ravgul farge. Når man svinger vinglasset, kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Denne franske vinen, som er laget av en enkelt druesort, har en fantastisk uttrykksfull duft av modent eple i glasset. I tillegg kommer toner av honning og karamell.

Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese kan med rette beskrives som eksepsjonelt fruktdrevet og fløyelsaktig, siden den er vinifisert med en herlig søtlig smaksprofil. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig tett tekstur. Den vitale fruktsyren gjør Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken begeistrer denne hvitvinen fra Alsace med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av modent eple. I ettersmaken kommer mineralske toner fra den skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Domaine Gresser Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese

Den balanserte Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese fra Frankrike er en enkeltdruevin som er økologisk vinifisert av druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Alsace. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i skiferholdig jordsmonn. Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når druene til Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese er perfekt fysiologisk modne, høstes de utelukkende for hånd uten bruk av grove og lite selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefalinger til Domaine Gresser Kastelberg Riesling Grand Cru Spätlese

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Frankrike godt avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til fruktig endivsalat, bakte søtpoteter med fetaost eller krydret kastanjesuppe.

• Flere produkter fra Domaine Gresser