Le Difese IGT - Tenuta San Guido

I glasset har Le Difese fra Tenuta San Guido en tett lilla farge. Hvis du gir den litt luft i vinglasset ved å snurre den, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Når vinen helles opp i et Bordeaux-glass, viser denne rødvinen fra den gamle verden vidunderlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser fra lagringen på trefat.

Tenuta San Guido Le Difese presenterer seg fantastisk tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og myk. I ganen har denne kraftige rødvinen en herlig tett tekstur. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige rødvinen fra Toscana med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av bjørnebær.

Vinfremstilling av Tenuta San Guido Le Difese

Denne kraftige rødvinen fra Italia er vinifisert av druesortene Sangiovese og Cabernet Sauvignon. Åpenbart bestemmes Le Difese også av klimatiske og stilistiske faktorer Bolgheri DOC. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, med en usedvanlig imponerende presentasjon. Etter druehøstingen blir druene raskt fraktet til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på franske eikefat.

Matanbefalinger til Tenuta San Guido Le Difese

Denne italienske rødvinen passer best ved 15-18 °C til kokt kalvefilet med bønner og tomater, gåsebryst med rødkål og merian eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Tenuta San Guido