Les Combettes Côtes du Brian AOC - Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Les Combettes Côtes du Brian fra vinregionen Burgund har en tett rubinrød farge i glasset. Ved kanten er det også en fargeovergang til granatrød. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre det, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som vises i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. I nesen presenterer denne rødvinen fra Anne Gros & Jean-Paul Tollot alle slags bjørnebær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen i rustfritt stål ytterligere aromaer som lakris, vanilje og blåbær.

Denne franske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og denne franske vinen fortryller naturligvis med den fineste balanse til tross for all tørrheten. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen er teksturen i denne kraftige rødvinen fantastisk tett. Ettersmaken av denne modne rødvinen fra vinregionen Burgund er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Les Combettes Côtes du Brian av Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Denne kraftige rødvinen fra Frankrike er laget av druesorten Marselan. Les Combettes Côtes du Brian er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, da denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Combettes Côtes du Brian

Opplev denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til fylt paprika, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller ossobuco.

• Flere produkter fra Jean-Paul Tollot & Anne Gros