Pauillac AOC 5ème Cru Classé - Château Pédesclaux

Den elegante Pauillac 5ème Cru Classé fra Château Pédesclaux glir inn i glasset med en lys lilla farge. Når man snurrer vinglasset, fornemmer man en perfekt balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. I nesen byr denne rødvinen fra Château Pédesclaux på alle slags syriner og solbær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilføres mandel og hvit pepper som følge av lagringen på små trefat.

Pauillac 5ème Cru Classé fra Château Pédesclaux er det riktige valget for alle vinkjennere som liker tørr vin. Den er imidlertid aldri tørr eller sprø, slik man kan forvente av en vin i Icon-segmentet. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig fløyelsaktig tekstur. Takket være den vitale fruktsyren er Pauillac 5ème Cru Classé fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Bordeaux, nærmere bestemt Pauillac, byr til slutt på en bemerkelsesverdig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske hint fra det kalkstein- og grusdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Château Pédesclaux Pauillac Pauillac 5ème Cru Classé

Den balanserte Pauillac 5ème Cru Classé fra Frankrike er en cuvée laget av druesortene Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. I Bordeaux vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalk- og grusholdig jordsmonn. Pauillac 5ème Cru Classé er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen puster en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Bærene til denne franske rødvinen høstes utelukkende for hånd når druene er optimalt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Château Pédesclaux Pauillac 5ème Cru Classé

Drikk denne franske rødvinen ved 15-18 °C til purresuppe, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Château Pédesclaux