Pechstein Riesling Großes Gewächs - Bassermann-Jordan

Pechstein Riesling Großes Gewächs fra Bassermann-Jordan i Pfalz avslører en lys, lysegul farge i vinglasset. Snurrer du glasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Duften av denne hvitvinen fra Pfalz forfører med aromaer av grapefrukt og sitron. Sporer vi aromaene videre, kommer lime og røyk til.

I ganen åpner Pechstein Riesling Großes Gewächs fra Bassermann-Jordan seg fantastisk tørr, grippy og aromatisk. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne hvitvinen tilhører sistnevnte, ettersom den er vinifisert med bare 0,6 g restsukker. I munnen har denne balanserte hvitvinen en herlig sprø tekstur. På grunn av den vitale fruktsyren er Pechstein Riesling Großes Gewächs herlig frisk og livlig i munnen. Finalen i denne hvitvinen fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt Deidesheim, er fengslende med sin betydelige etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra det sand- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Pechstein Riesling Großes Gewächs fra Bassermann-Jordan

Den balanserte Pechstein Riesling Großes Gewächs fra Pfalz er laget av druer av sorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og sand. Pechstein Riesling Großes Gewächs er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne tyske vinen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen blir druene raskt fraktet til presseriet. Her selekteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 6 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Pechstein Riesling Großes Gewächs fra Bassermann-Jordan

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som tilbehør til kokos-lime fiskecurry, grønnsakssalat med rødbeter eller purretortilla.

• Flere produkter fra Bassermann-Jordan