Prima Cadillac Côtes de Bordeaux AOC 1,5l Magnum - Château Carignan

Prima Cadillac Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum fra Château Carignan i Bordeaux har en tett, purpurrød farge i glasset. Hvis du gir den litt luft i vinglasset ved å snurre den, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som vises i kirkevinduer i kanten av glasset. Nesen til denne rødvinen fra Bordeaux fortryller med hint av bjørnebær og solbær. Sporer vi aromatikken videre, kommer røstet tre, kaffe/mokka og vanilje inn.

Vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i Icon-segmentet, imponerer denne franske vinen med sin fine balanse til tross for tørrheten. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken imponerer denne vinen fra Bordeaux med sin betydelige lengde. Igjen er det innslag av solbær og bjørnebær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det kalksteins- og grusdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Château Carignan Prima Cadillac Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum

Grunnlaget for den kraftige Prima Cadillac Côtes de Bordeaux 1,5l Magnum fra Bordeaux er druer fra druesorten Merlot. I Bordeaux vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og grus. Åpenbart bestemmes Prima Cadillac Côtes de Bordeaux 1,5l Magnum også av klimaet og vindyrkingsstilen Cadillac Côtes de Bordeuax. Denne franskmannen kan beskrives som en gammel verdensvin i ordets beste forstand, noe som er usedvanlig imponerende. Druene til denne franske rødvinen høstes spesielt raskt og på et kjøligst mulig tidspunkt på dagen for å bevare aromaene, etter at man har sørget for optimal modenhet. Etter innhøstingen kjøres druene så raskt som mulig til pressehuset. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på 18 måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Prima Cadillac Côtes de Bordeaux 1,5l Magnum fra Château Carignan

Nyt denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C som ledsager til braisert kylling i rødvin, kålroulader eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Château Carignan