Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG - Weingut Kloster Eberbach

Den fatlagrede Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG fra vinregionen Rheingau har en lys, lys rødfarge i glasset. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre den, kan du oppleve en perfekt balanse i denne rødvinen, fordi den ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen avslører denne Weingut Kloster Eberbach-rødvinen alle typer solbær. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer hvit pepper og svarte kirsebær til som følge av lagringen på store trefat.

I munnen åpner Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG fra Weingut Kloster Eberbach fantastisk tørt, grippy og aromatisk. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Avslutningen på denne modningsdyktige rødvinen fra Rheingau, nærmere bestemt Rüdesheim, overbeviser til slutt med en betydelig ettersmak.

Vinifikasjon av Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG fra Weingut Kloster Eberbach

Denne rødvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare førsteklasses druemateriale ble brukt til denne eksepsjonelt balanserte sortens vin fra Weingut Kloster Eberbach. Dessuten vokser druene til denne rødvinen fra Weingut Kloster Eberbach ikke i lavlandet, men graver røttene sine ned i jorden i bratte skråninger. Dyrkingen i bratte skråninger sørger for at vinrankene får maksimalt med sol selv i kjøligere områder med kortere vegetasjonsperioder. Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG er uten tvil også bestemt av klimatiske og stilistiske faktorer i Rüdesheim. Denne tyske vinen kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og presenterer seg på en usedvanlig distingvert måte. Når druene til Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive fullskårere. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 20 måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til vingården Kloster Eberbach Rüdesheimer Berg Schlossberg Spätburgunder GG

Drikk denne rødvinen fra Tyskland ved 15-18 °C til grønnsakscouscous med kjøttboller, gåsebryst med rødkål og merian eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Weingut Kloster Eberbach