Saint-Émilion AOP Grand Cru Classé - Château Fonplégade

I glasset avslører Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Fonplégade en lys lilla farge. Holdt i en liten vinkel kan man se en fargeovergang mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Hvis du gir vinen litt luft i vinglasset ved å snurre den rundt, kan du oppleve en perfekt balanse i denne rødvinen, som ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Denne franske cuvéen viser fantastisk uttrykksfulle toner av bjørnebær og solbær i glasset. I tillegg er det innslag av blåbær og hvit pepper.

Denne franske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i Icon-segmentet, imponerer denne franske vinen med sin fine balanse til tross for tørrheten. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken begeistrer denne modne vinen fra Bordeaux med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av solbær og bjørnebær. I avslutningen kommer mineralske toner fra leire- og grusdominert jordsmonn.

Vinifikasjon av Château Fonplégade Saint-Émilion Grand Cru Classé

Cabernet Franc- og Merlot-druer danner grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk balanserte Cuvée Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château Fonplégade. Druene vokser under optimale forhold i Bordeaux. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og grus. Selvfølgelig bestemmes Saint-Émilion Grand Cru Classé også av klimatiske og stilistiske faktorer Saint-Émilion. Denne franske vinen kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og den er usedvanlig imponerende. Druene til denne franske rødvinen høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den elegante Saint-Émilion Grand Cru Classé i ytterligere 16 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Château Fonplégade Saint-Émilion Grand Cru Classé

Nyt denne franske rødvinen ved en temperatur på 15-18 °C til spinatgrateng med mandler, purretortilla eller kalveschnitzel med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Château Fonplegade