Saint-Estèphe AOP - Château Ormes de Pez

Château Ormes de Pez Saint-Estèphe er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk lysende rubinrød farge. Når vinen holdes i en liten vinkel, kan man se en overgang til granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Når man snurrer glasset, fornemmer man en perfekt balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Den første duften av Saint-Estèphe avslører toner av plommer. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring og mer fruktige, balsamiske nyanser.

I ganen åpner Saint-Estèphe fra Château Ormes de Pez seg behagelig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. Ettersmaken av denne modne rødvinen fra Bordeaux-området byr på betydelig lengde. Igjen er det hint av plomme. Saint-Estèphe er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter druehøstingen føres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres den elegante Saint-Estèphe i flere måneder på franske eikefat.

Anbefalt mat til Saint-Estèphe fra Château Ormes de Pez

Drikk denne franske rødvinen temperert ved 15-18 °C til braisert kylling i rødvin, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller boeuf bourguignon.

Utmerkelser for Saint-Estèphe fra Château Ormes de Pez

I tillegg til et godt forhold mellom pris og nytelse kan denne rødvinen fra Château Ormes de Pez også skilte med utmerkelser. I detalj er disse for 2017-årgangen

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 poeng

• Flere produkter fra Château Les Ormes-de-Pez