Sand und Kalkstein Cuvée - Weingut In den Zehn Morgen

Den elegante Sand und Kalkstein Cuvée fra Weingut In den Zehn Morgen kommer inn i glasset med en lys, lysegul farge. Den første duften av Sand und Kalkstein Cuvée avslører toner av pærer, modent eple og honningmelon. De fruktige innslagene i duften får selskap av toner av fatlagring som sitronskall.

I ganen åpner Sand und Kalkstein Cuvée fra Weingut In den Zehn Morgen seg fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Denne kremete hvitvinen er balansert og mangefasettert og presenterer seg i ganen. Finalen i denne hvitvinen fra vinregionen Nahe, nærmere bestemt Bretzenheim, byr til slutt på betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske innslag fra det kalk- og sandsteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av vingårdens In den Zehn Morgen Sand- og kalkstein-cuvée

Denne balanserte hvitvinen fra Tyskland er laget av druesortene Chardonnay og Pinot Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Nahe-regionen. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein og sandstein. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Sand- og kalksteinscuvéen utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen blir druene fraktet til pressehuset så raskt som mulig. Her selekteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders modning på 2400 liters doble eikefat.

Matanbefalinger til Sand and Limestone Cuvée fra vingården In den Zehn Morgen

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til pasta med pølseklumper, purresuppe eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut In den Zehn Morgen