Socalcos - Fio Weine

Socalcos fra vinregionen Mosel presenterer seg med en lys, lysegul farge i glasset. Hellet over i et hvitvinsglass byr denne hvitvinen fra Tyskland på herlige, uttrykksfulle smaker av sitron, appelsin og aprikos, avrundet av mineraler, muskatnøtt og melis.

Fio Weine Socalcos smaker behagelig tørt. Den er tappet på flaske med 5,8 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og derfor gleder denne tyske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for sin tørrhet. Smak krever ikke nødvendigvis restsukker. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig lett og sprø tekstur. Socalcos viser seg å være herlig frisk og livlig i munnen takket være den konsise fruktsyren. I ettersmaken byr denne lagringsdyktige vinen fra vinregionen Mosel på en herlig avslutning med god lengde. Igjen er det hint av sitron og aprikos. I ettersmaken tilføres mineralske toner fra det skifer- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Socalcos fra Fio Weine

Den balanserte Socalcos fra Tyskland er en enkeltdruevin laget av druesorten Riesling. Druene vokser under optimale forhold ved Mosel. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av skifer og leire. Bærene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Socalco-vinene fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Spiseanbefaling for Fio Weine Socalcos

Drikk gjerne denne hvitvinen fra Tyskland moderat avkjølt ved 11-13 °C til grønnsakssalat med rødbeter, aspargessalat med quinoa eller stekt ørret med ingefærpære.