Spätburgunder Rosé Fumé trocken - Katrin Wind

Spätburgunder Rosé Fumé by Katrin Wind fra Pfalz har en lys, rubinrød farge i vinglasset. Helles den over i et hvitvinsglass, byr denne rosévinen fra den gamle verden på herlig ungdommelige aromaer av jordbær og bringebær, avrundet av ytterligere fruktige nyanser fra fatlagringen.

Katrin Wind Pinot Noir Rosé Fumé fremstår som vidunderlig tørr for vinkjenneren. Denne rosévinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet. På tungen er denne velbalanserte rosévinen preget av en utrolig smeltende og tett tekstur. Ettersmaken av denne ungdommelige rosévinen fra vinregionen Pfalz er fengslende med en god ettersmak.

Vinifikasjonen av Katrin Wind Pinot Noir Rosé Fumé

Denne rosévinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare de beste druene ble brukt til denne eksepsjonelt balanserte sortens vin fra Katrin Wind. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Spätburgunder Rosé Fumé utelukkende for hånd, uten hjelp av krevende og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til presseriet. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres den elegante Pinot Noir Rosé Fumé i ytterligere 6 måneder på barriques og nytt eiketre.

Matanbefalinger til Pinot Noir Rosé Fumé fra Katrin Wind

Drikk denne rosévinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til spinatgrateng med mandler, spaghetti med kapers-tomatsaus eller fiskecurry med kokos og lime.

• Flere produkter fra Weingut Katrin Wind