Tinto Reserva Dão DOC - Casa de Santar

Den kraftige Tinto Reserva Dão fra Casa de Santar glir inn i glasset med en tett purpurrød farge. Holdes glasset i en liten vinkel, ser man en overgang av vinfargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Når man virvler rundt i glasset, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Den første duften av Tinto Reserva Dão viser toner av bjørnebær og solbær. De fruktige innslagene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring som enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Casa de Santar Tinto Reserva Dão er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en premiumvin fra en enkeltvinmark. Denne fløyelsmyke rødvinen er fyldig og har flere lag i smaken. Avslutningen på denne rødvinen fra vinregionen Dão, nærmere bestemt fra Dão DOC, som er i stand til å modnes godt, gleder til slutt med en god etterklang.

Vinifisering av Casa de Santar Tinto Reserva Dão

Denne kraftige rødvinen fra Portugal er laget av druesortene Alfrocheiro, Aragonez og Touriga Nacional. Tinto Reserva Dão er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, da denne portugiseren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på 11 måneder på franske eikefat. Lagringen på trefat etterfølges av en betydelig lagring på flaske, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Tinto Reserva Dão fra Casa de Santar

Denne portugisiske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som tilbehør til boeuf bourguignon, grønnsakscouscous med biffkaker eller kalvekjøtt og løkgryte.

• Flere produkter fra Casa de Santar