Viognier Méditerranée IGP - Domaine de Galuval

I glasset har Viognier Méditerranée fra Domaine de Galuval en lys gyllengul farge. Duften av denne hvitvinen fra Provence er fengslende med nyanser av modent eple og pære. Sporer vi aromaen videre, kommer hylleblomst inn i bildet.

Denne franske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med bare 0,8 gram restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og derfor fortryller denne franske vinen naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Denne lette hvitvinen presenterer seg balansert og mangefasettert i ganen. Fruktsyren i Viognier Méditerranée er herlig avrundet og gjør vinen vidunderlig myk. Ettersmaken på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Provence er overbevisende med en god etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det leire- og sanddominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Viognier Méditerranée fra Domaine de Galuval

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig viognier. Bare førsteklasses druemateriale ble høstet til denne vidunderlig balanserte vinen fra Domaine de Galuval. Druene vokser under optimale forhold i Provence. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og sand. Når druene til Viognier Méditerranée er optimalt modne, høstes de spesielt raskt og på kjøligst mulig tidspunkt på dagen for å bevare aromaene. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i betong ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Viognier Méditerranée fra Domaine de Galuval

Drikk denne franske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C til spinatgrateng med mandler, aspargessalat med quinoa eller kålroulader.

• Flere produkter fra Domaine de Galuval