Weißer Burgunder trocken - Katrin Wind

Den hvite bourgognen fra Katrin Wind i Pfalz har en lys, lysegul farge i glasset. Denne hvitvinen fra den gamle verden skjenkes i et hvitvinsglass og byr på herlig ungdommelige aromaer av modent eple, pære og akasie, avrundet av andre fruktige nyanser.

Katrin Wind Weißer Burgunder fremstår som behagelig tørr for vinkjenneren. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente av en vin i den øvre prisklassen. Denne fløyelsmyke hvitvinen er balansert og mangesidig i smaken. I ettersmaken byr denne ungdommelige vinen fra vinregionen Pfalz endelig på god lengde. Igjen er det hint av modent eple og akasie.

Vinifikasjonen av Pinot Blanc fra Katrin Wind

Den balanserte Weißer Burgunder fra Tyskland er en vin av en enkelt sort, vinifisert av druesorten Weißburgunder. Druene til Weißer Burgunder høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne, uten bruk av krevende og lite selektive fullhøstere. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og kvernes forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Weißer Burgunder fra Katrin Wind

Opplev denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, fruktig endivsalat eller purløksuppe.

• Flere produkter fra Weingut Katrin Wind