1800 Tequila

1800 Tequila - mer enn 200 år med tequila

1800 Te quila er et varemerke som tilhører Proximo Spirits, en stor brennevinsdistributør fra New Jersey. Navnet går tilbake til året da merket ble grunnlagt. Flaskene til 1800 Tequila er karakteristiske fordi de er pyramideformede og minner om mayaindianernes pyramider. Logoen er også utformet i denne tradisjonen, med en mayapyramide over våpenskjoldet.

Produksjon av 1800 Tequila

Tequila fremstilles av Agave tequilana fra agavefamilien. Bare en spesiell sort av denne planten, den blå Weber-aven, brukes til dette formålet. Etter åtte til ni års vekst høstes piñaen, hjertet av agaven, og kokes deretter med damp. På denne måten omdannes inulinene, de mange sukkerartene i agaven, til enkelt sukker.

Deretter kuttes agaven opp, og saften og sukkeret fra planten videreforedles til most. Hvis det tilsettes sukker i etterkant, blir resultatet en såkalt mixto tequila, ellers blir det en ren agave-tequila. Mosten gjæres og destilleres deretter to ganger, eller sjeldnere en tredje gang.

Til slutt kan tequilaen modnes, og avhengig av modningsprosessen brukes ulike betegnelser:

• silver/blanco/plata - ikke modnet, tappes på flaske direkte etter destillering
• gold/joven/oro - en blanding av ny og lagret tequila
• aged/reposado - lagret i minst 2 måneder i eikefat
• extra-aged/añejo - 1 - 3 års lagring på fat
• ultra-aged/extra-añejo - lagret i minst 3 år på eikefat

Agaven til 1800 Tequila behandles og høstes fortsatt for hånd.

Porteføljen - mer enn "bare" tequila

I tillegg til de klassiske tequilaene i ulike modningsgrader omfatter 1800 Tequilas portefølje også spesialiteter, som 1800 Coconut med kokosnøttsmak, eller ferdige cocktails bestående av tequila og ulike fruktjuicer, som tilbys under navnet Ultimate Margarita.