Weingut Ellermann-Spiegel

Ellermann Spiegel – den mest moderne vinproduksjonen ved Weinstraße

Ellermann Spiegel er i Pfalz en produsent man ikke må gå glipp av når man er på jakt etter spennende viner til rettferdige priser. 

Kleinfischlingen ligger bare noen få minutters kjøring sør for Neustadt an der Weinstraße. Frank Spiegel har i den lille kommunen Kleinfischlingen skapt et bruk som kombinerer den mest moderne vintre-teknikken med mye knowhow.

Av det har Frank Spiegel mye å by på. Vinmakeren har blant annet lært hos det legendariske pfalz-vinhuset Knipser.

Det alene var ikke nok for mesteren bak Ellermann-Spiegel. Derfor studerte Frank vinproduksjon, ønologi og kjellerteknikk i Geisenheim og samlet erfaring i Bordeaux-området.

I 2007 gikk Frank inn i vinhuset til sin stefars og har på ti år brakt det utrolig langt fremover.

«Det er DU som skal like DET!» er mottoet til Ellermann Spiegel, som spiller på initialene. Det kan høres banalt ut. Slagordet viser at Frank Spiegel med Ellermann Spiegel i Pfalz har skapt et vinhus som ikke fremstår elitært. Her er det smaken som teller!

Sin ungdommelige entusiasme legger Frank Spiegel i «Generation Riesling», der han er medlem.

Riesling er en av hobbyene hans. Det som skiller seg ut, er hans Grauburgunder samt Sauvignon Blanc-vinene. Passende til de hvite lanserer Ellermann-Spiegel med No Name og Anno XIV to geniale rødvinscuvéer som gir skikkelig mye glede.

Pfalz-drueliste med fransk preg, det er Ellermann Spiegel

Ved siden av disse druetypene dyrkes det hos Frank Spiegel, typisk for Pfalz, også flere andre:

• Auxerrois
• Weißburgunder
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

Frank Spiegel fremstiller vinene i vinmanufakturen sin som tørre, halvtørre, halvsøte og også søte.

Nomenklaturen til Ellermann Spiegel-vinene

Kvalitetsviner på litersflaske

Disse vinene er ekte pfalziske klassikere og ideelle til en solid kveldsmat. Rene eller som vinspritzer kan Kerner, Riesling trocken og Burgunder drikkes friske og ukompliserte årgang etter årgang.

Gårds-viner

Gårds-vinene utgjør i Ellermann & Spiegel-sortimentet de animerende, friske og fruktige vinene og gir alle nytelsesmennesker enkel og ren drikkeglede.

Gjennom ærlig og grundig arbeid i vinmarken (selektiv innhøsting, skånsom utbygging) skapes det vidunderlige kvaliteter som står i et perfekt pris-nytelses-forhold.

Gullkapsel-viner

Gullkapsel-vinene er etter vår mening kronen på verket i arbeidet til Frank Spiegel.

Dette preger stilen til Ellermann Spiegel Gullkapsel-vinene

1. De beste vinmarkene
2. Utbytter på grensen av lønnsomhet
3. intensivt arbeid i vinmarken for perfekt modning av druene,
4. arbeidet med meget gamle vinstokker og en sen, selektiv innhøsting

Med barokk fylde og en uttalt aromakompleksitet utgjør de årgangens toppviner fra vinhuset.