Weingut Ellermann-Spiegel

Ellermann-Spiegel - toppmoderne vindyrking på vinruten

Ellermann-Spiegel er nå en vingård i Pfalz som du ikke bør gå glipp av når du er på jakt etter spennende viner til lave priser. I det lille samfunnet Kleinfischlingen, noen få minutters kjøring sør for Neustadt an der Weinstraße, har Frank Spiegel skapt en vingård som kombinerer toppmoderne vindyrkingsteknologi med mye kunnskap.

Frank Spiegel har mye av denne kunnskapen med seg, for vinmakeren har blant annet gått i lære hos den legendariske Pfälzer-vinprodusenten Knipser. Det alene var imidlertid ikke nok for Ellermann-Spiegel-mesteren, og derfor studerte Frank også vindyrking, ønologi og kjellerteknologi i Geisenheim og skaffet seg erfaring i Bordelais. i 2007 sluttet Frank seg til stefarens vingård, og på knappe 10 år har han gjort en formidabel utvikling.

"You have to like it!" er jo også mottoet til Ellermann-Spiegel, som selvsagt også er basert på initialene. Det høres kanskje litt banalt ut, men slagordet viser at Frank Spiegel ikke har ønsket å skape en vingård i Pfalz som fremstår som distansert eller til og med elitistisk. Her er det smaken som teller.

Frank Spiegel legger også sin ungdommelige entusiasme i "Generation Riesling", som han selv er medlem av. Riesling er imidlertid bare en av hans kjepphester. Pinot Gris- og Sauvignon Blanc-vinene hans skiller seg spesielt ut. Til de hvite vinene produserer Ellermann-Spiegelogsåto geniale rødvinscuvéer, No Name og Anno XIV, som rett og slett er veldig morsomme.

Pfälzer Rebsortenspiegel med en fransk vri

I tillegg til disse druesortene dyrker Frank Spiegel også andre druesorter i typisk Pfälzer-stil. Disse omfatter blant annet

• Auxerrois
• Pinot Blanc
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

Nomenklaturen for Ellermann Spiegel viner 

Kvalitetsviner på literflasker

Disse vinene er ekte Pfalz-klassikere og egner seg godt til et godt måltid eller bare for moro skyld. Rene eller som spritzer, Kerner, Riesling og Burgunder er friske og ukompliserte å drikke.

Viner fra vingårdene

Eiendomsvinene representerer de animerende, ekstremt friske og fruktige vinene i Ellermann & Spiegels sortiment og er ment å formidle ukomplisert og ren drikkeglede til alle kjennere. Gjennom ærlig og omhyggelig arbeid i vingården (selektiv innhøsting, skånsom vinifikasjon) kan det produseres fantastiske kvaliteter med et fantastisk forhold mellom pris og nytelse.

Viner fra Goldkapsel

De beste vinmarkslokalitetene, avlinger på grensen til det økonomisk forsvarlige, intensivt arbeid i vinmarkene for å oppnå perfekte modningsforhold for druene, arbeid med svært gamle vinstokker og en svært sen, selektiv innhøsting kjennetegner stilen til Goldkapsel-vinene. Med sin barokke fylde og utpregede aromakompleksitet utgjør de vingårdens høydepunkter.