Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano

Den Sessantanni Primitivo di Manduria fra vingården Cantine San Marzano er en uforglemmelig intens rødvin fra Italia. Den imponerer med full kropp. Dyp rød i glasset, denne rødvinen imponerer med et rikt bouquet. Aromer av tørkede plommer, kirsebærsyltetøy, lys tobakk, litt anis og modne skogsbær begeistrer. Den Sessantanni er en av våre mest populære viner. Den overbeviser våre kunder også med gode vurderinger.

Produksjon av Sessantanni Primitivo di Manduria

Lesegodset til denne edle rødvinen stammer fra 60 år gamle planter. Disse vokser i magre, jernoksidrike jordarter. Dette forklarer også navnet, for Sessantanni betyr "fra sekstiåringer".

Resultatet er blant annet en svært lav avling. Disse knurrige gamle vinplantene av druesorten Primitivo produserer bare omtrent 3000 kg per hektar i året. Denne naturlig reduserte avlingen muliggjør samtidig en spesielt høy kvalitet og smak av de enkelte druene. Scirocco, som blåser fra Nord-Afrika, preger klimaet til Cantine San Marzano vinene i Sør-Italia. Den bringer med seg tørr luft, som gjør det vanskelig for sopp, insekter og råte å angripe vinstokkene. Dette gjør nesten en dyrking etter biologiske standarder mulig.

Ca. 80 % av mosten blir kontrollert i temperatur og holds i 18 dager på skallet. De resterende 20 % av Sessantanni Primitivo di Manduria i 25 dager. Dette fører til en optimal ekstraksjon i denne vinen. Gjærene tilhører vinmakeren selv. Etter at Sessantanni Primitivo de Manduria DOP er tappet, blir den lagret i 12 måneder på tre. Dette består av fransk og amerikansk eik. Deretter blir den tappet på flaske.

Smakstesting av Sessantanni Primitivo di Manduria

Den Sessantanni Primitivo di Manduria fra Cantine San Marzano er en ren Primitivo. Den viser seg med dyp rubinrød i glasset.

I nesen kommer aromaer av tørkede plommer og kirsebærsyltetøy. Videre antydninger av søte krydder som nellik, kanel og vanilje. På ganen er Sessantanni godt strukturert. Den smaker fyldig og kjøttfull, med en fantastisk syre. Den har myke, men karakterfylte tanniner. I den veldig lange ettersmaken av denne rødvinen viser bær- og fruktaromaene seg igjen. I tillegg kommer krydder- og tobakktoner til syne.

Mat som passer til Sessantanni Primitivo di Manduria

Vi anbefaler Sessantanni som en alene-stjerne. Slik etterlater den sitt varige inntrykk uten forstyrrelser. Likevel passer denne Primitivoen utmerket til braisere kjøttretter av storfe, lam, villsvin eller rådyr. Samt til edel, bitter sjokolade. Nyt denne vinen ved en temperatur på 18° C.

Utmerkelser for Sessantanni Primitivo

• Luca Maroni: 99 poeng for 2015
• Gambero Rosso: 3 glass for 2015
• Berliner Wine Trophy: Gull for 2015
• Mundus Vini: Gull for 2013 og 2015
• I Vini di Veronelli: 94 poeng og 3 stjerner toppvurdering for 2013
• Luca Maroni: 97 poeng for 2013

Fakta om Sessantanni Primitivo di Manduria

1. Fra Apulia
2. svært gamle vinstokker
3. lang fat-lagring
4. lav avling
5. moderat alkoholinnhold avhengig av årgang

• Flere produkter fra Cantine San Marzano