Adega Valdés

Adega Valdés - familiens drøm

Vingården Adega Valdés ligger ved Río Ulla i Galicia, helt nordvest i Spania. Her har familien Valdés dyrket 20 hektar vinmarker i mer enn tretti år. Da opprinnelsesbetegnelsen Rías Baixas ble utvidet til området der Adega Valdés ligger i 2001, ble vingården offisielt grunnlagt. Her kombinerer familien Valdés familietradisjonen innen vindyrking med moderne produksjonsteknikker for å produsere viner som er helt deres egne.

Adega Valdés - vindyrking ved elven Ulla

Vinmarkene til Adega Valdés ligger i underregionen Rías Baixas Ribera do Ulla, mellom Monte de las Roxas og Castro San Miguel. Den berømte pilegrimsbyen Santiago de Compostela ligger også like i nærheten. Alle viner fra appellasjonen Rías Baixas kjennetegnes av den høye andelen av druesorten Albariño. Den foreskrevne andelen av denne druesorten i viner fra Ulla-appellasjonen er 70 %.

Terroir og klima

Området er ganske kjølig sammenlignet med de andre vindyrkingsområdene i Spania, med en gjennomsnittstemperatur på 15 °C. I tillegg fører vind fra Atlanterhavet kjølig luft og skyer inn i landet, noe som gir mye nedbør. Disse klimatiske forholdene danner grunnlaget for musserende hvitviner og lette rødviner, som imidlertid er svært aromatiske. Terroiret i kystregionen er fortsatt alluvialt, mens geologien i innlandet, der Adega Valdés også ligger, er preget av skifer og granitt.

Druene på Adega Valdés

Tre druesorter deler vinmarkene på Adega Valdés:

• Albariño
• Treixadura
• Mencia

Den første utgjør størstedelen av området, som så ofte er tilfellet i regionen. Treixadura danner grunnlaget for Pazo Viladomar, gårdens eneste hvitvin som ikke er laget på Albariño. Mencia brukes til å lage Gundian Tinto, gårdens eneste rødvin. Ellers finnes det fem Albariño-spesialiteter i gårdens portefølje.