Bodega Pagos del Moncayo

Bodega Pagos del Moncayo, et prosjekt av den kjente spanske ønologen Pedro Aibar, ligger i Sierra del Moncayo, i vinregionen Campo de Borja. Louis Geinaerdt har vært involvert i vingården siden 2012, og hans erfaring har gjort ham i stand til å kommersialisere og internasjonalisere selskapet.

Vingården er innrettet mot bærekraftig og økologisk vindyrking ned til minste detalj. Strømmen slås for eksempel bare på i forbindelse med druehøsting og tapping, og strømmen genereres utelukkende med solcellepaneler, eller druene stampes med bare føtter. I 2014 var vingården den første i Spania som fikk Eco-Prowein-sertifisering. Denne sertifiseringen er et EU-prosjekt for bærekraftig vindyrking i medlemslandene.

Vingården har bare 7 hektar jord, så produksjonen er svært liten. Vinene med Prados-navnet er derfor ganske eksklusive og kun tilgjengelige i begrensede mengder.