Der Wein der Schlossherren
Das Castello Monaci wurde im 16. Jahrhundert zum ersten Mal erwähnt. Der Name stammt von französischen Mönchen, welche an dieser Stelle einen Meditations- und Zufluchtsort hatten. Verschiedene Adelsfamilien bewohnten das Schloss danach, heute ist die Familie Memmo Besitzer und Bewirtschafter.
Moderne Technik in historischer Umgebung
Seit den 70ern besitzt das Schloss eine eigene Kellerei, welche über 1000 Barriques fasst und in den weißen Tuffstein der Gegend geschlagen wurde. Er verfügt über hochmoderne Kellertechnik mit kleinen Stahltanks, welche eine separate Vinifkation vieler verschiedener Sorten und Mengen zur gleichen Zeit erlauben.
Der komplette Prozess der Weinherstellung ist bei Castello Monaci nachhaltig ausgelegt, so verfügt das Gut über eine eigene Photovoltaikanlage, hat ein Wassermanagementsystem und nutzt verschiedene Flächen für andere Pflanzen, um Biodiversität zu erhalten.
Mer informasjon om Castello Monaci
https://www.gruppoitalianovini.it/index.cfm/it/brand/castello-monaci 
+39 0831 66 57 00 | Adresse | |
|---|---|
| Straße: | Contrada Masseria Monaci |
| Ort: | 73015 Salice Salentino (LE) |
| Land: | IT |
| Region: | Apulien |
| Kontinent: | Europa |
