Château Coutet

Historien til Château Coutet går tilbake til tiden for hundreårskrigen. 

Château Coutet – Premier Cru Sauternes

Det ble grunnlagt av engelskmennene som et forsvarsanlegg i Barsac på 1200-tallet og ble for første gang nevnt som vinprodusent i 1643. Noen av de historiske anleggene skriver seg fortsatt fra grunnleggelsestiden. Siden 1600-tallet har vinmarksarealet kontinuerlig blitt utvidet, og den for Sauternes typiske hvitvinen har blitt dyrket. Denne ble i 1787 omtalt av USAs grunnlegger og daværende ambassadør i Frankrike, Thomas Jefferson, som den beste i sitt slag, noe man med rette fortsatt er stolt av i Barsac. I 1855 ble Sauternes fra Barsac tatt opp i rekken av Premier Cru Classé og har beholdt denne klassifiseringen frem til i dag.

Coutet – Kniven

Coutet betyr kniv i dialekten i Gascogne, og at slottet har fått navn etter det skarpe skjæreverktøyet er ikke uten grunn. Takket være leirjordene på eiendommen får

• Sémillon-,
• Sauvignon Blanc- og
• Muscadelle-druene

en spesielt frisk, sprø og klar smak. Til Sauternes høstes druene i flere omganger, ettersom bare de edelråtne er aktuelle for vinproduksjon. Produksjonsmetoder som evner å forene modernitet og tradisjon, sørger for den fremragende kvaliteten på søtvinene fra Château Coutet.