Château de Ribebon

Château de Ribebon er et slott øst for Bordeaux med tilhørende vingård. Det tilhører Domaines Alain Aubert.

Château de Ribebon - vitne til historien

Château de Ribebon var en gang et jaktslott for den franske kongen Ludvig XVI. Bernadette og Alain Aubert overtok slottet for å bevare det. En grundig restaurering og ny innredning med moderne møbler gjør at du kan oppleve prakten som hersket her i de siste årene av Ancien Régime.

Domaines Alain Au bert er resultatet av ekteskapet mellom Bernadette og Alain, som førte sammen to store vinproduserende familier fra Libournais. Til sammen har familiene Aubert og Faure 250 hektar vinmarker, hvorav hundre nå dyrkes av Alain, hans barn og svigersønn.

Vinmarkene til jakthytta

til slottet hører 70 hektar vinmarker som kan overskues fra slottets terrasse. Vinstokkene vokser på et platå 80 meter over havet, hvorfra man kan se helt til Dordogne. Det varme klimaet i Bordeaux er gunstig for modningen av druene, og tette skoger beskytter vinmarkene i innlandet mot de harde vindene fra havet. 

Kalk, leire og leire er de viktigste komponentene i jordsmonnet der de ulike druesortene til vinen Château de Ribebon modnes. Disse er:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Vinifisering av Château de Ribebon

Vinen fra Château de Ribebon er en klassisk Bordeaux-vin når det gjelder vinifikasjonsprosessen. Etter innhøsting, sortering og påfølgende gjæring lagres vinen på barriques.

Vinen har også klassifikasjonen Bordeaux Supérieur, noe som betyr at man bevisst har redusert avlingene fra vinstokkene i forhold til vanlig Bordeaux-vin for å øke kvaliteten.