Château Patache d'Aux

Château Patache d' Aux ligger i byen Bégadan nord i Médoc.

Terrenget på Château Patache d'Aux 

Den 58 hektar store vingården ligger på tvers av kommunene Bégadan og Saint-Christoly du Médoc. Det er en av de nordligste vingårdene i Bordeaux. Her er det oseanisk klima, 10 kilometer fra munningen av Gironde og 30 kilometer fra Atlanterhavet.

Parsellene til Château Patache d'Aux ligger 10 kilometer fra hverandre og befinner seg på to forskjellige geologiske formasjoner med svært ulike vinproduksjonsegenskaper.

Vingården i byen Bégadan ligger på et platå av "Bégadan-kalkstein". Den andre delen, som ligger på Saint-Christoly-høyden, åpner seg direkte mot Girondes, kjent som "alluviale terrasser".

Perfeksjonert på fat

Druesamspill på Château Patache d'Aux

Cabernet sauvignon og merlot utgjør størstedelen av vinmarken, mens cabernet franc og petit verdot kompletterer blandingen i Patache d'Aux i mindre proporsjoner.

De eldste vinstokkene i Patache d'Aux-vinmarken er 88 år gamle. Fra 1930-tallet til 1980-tallet ble det hovedsakelig dyrket cabernet sauvignon, men etter hvert kom merlot inn for å balansere nesten halvparten av druesortene.

Vingården Patache d'Aux har historisk sett vært plantet med høy tetthet (9 090 vinstokker per hektar), noe som gir lavere druemengde per vinstokk og dermed bedre modningsforhold og konsentrasjon av fenolforbindelser. Vinstokkene er oppdratt i dobbel Guyot og beskjæres til et gjennomsnitt på 6 knopper per vinstokk med høy tetthet. 2019-avlingen besto av

• 50 % cabernet sauvignon
• 44 % merlot
• 4 % cabernet franc
• 2 % petit verdot.

Teknisk direktør for Château Patache d'Aux

Lucie Lauilhé