Château Vircoulon

Vingården Château Vircoulon

Château Vircoulon i Saint Avit de Soulège i Bordeaux har vært drevet av familien Hospital i fire generasjoner. Patrick Hospital overtok vingården i 1983, og siden den gang har det bare blitt plantet vinstokker på jordene der det tidligere ble dyrket andre landbruksprodukter.

Bordeaux

Bordeaux er et av de mest berømte vindistriktene i verden. På 120 000 hektar med vanngjennomtrengelig og kalkholdig grusjord, den høyt berømmede Graves garonnaise, finner de dypt rotfestede vinstokkene ideelle forhold for å legge grunnlaget for finesserike og balanserte rødviner fra Bordeaux.

Med fokus på stedegne druesorter som cabernet sauvignon og merlot skapes fløyelsmyke og fyldige cuvéer som, raffinert med malbec, petit verdot og cabernet franc, viderefører en århundregammel balanse i perfeksjon. Men Bordeaux-distriktet er på ingen måte et homogent vinområde. Inndelt i Left Bank, Right Bank og de mellomliggende områdene Entre-Deux-Mers, har hvert dyrkingsområde utviklet sin egen stil og sine egne dominerende druesorter som bidrar til helheten i Bordelais.

Dyrkningsområdene

• Venstre bredd
• Médoc
• Graves
• Sauternes
• Høyre bredd
• Blaye og Bourg
• Libournais
• Entre-Deux-Mers

Klassifiseringen av Mèdoc og Sauternes 1855

At vinene fra Bordeaux-regionen var gode, visste allerede romerne, som på den tiden plantet mange vinstokker rundt bosetningen Burdigala. I 1855 ville Napoleon III finne ut hvor gode vinene egentlig var før de skulle presenteres på verdensutstillingen i Paris. Dette ble etterfulgt av en irreversibel inndeling av eiendommene på venstre bredd, hovedsakelig Mèdoc, Sauternes og en rødvin fra Graves, i flere kategorier basert på produksjonsvolum. Premiers Crus, på tysk Erstes Gewächs og øverst i hierarkiet, besto den gang av fire eiendommer og i dag av fem, tre av dem i nærheten av byen Pauillac. Kategoriseringen ble avsluttet med Cinquièmes Crus, den femte veksten, henholdsvis med andreviner som ikke har tilstrekkelige egenskaper til å oppnå Crus-status. Det betyr at kvaliteten ikke er på høyde med en Grand Crus, men vinene fra Bordeaux er absolutt av høy kvalitet. En lignende klassifisering ble samtidig gjennomført for søte viner fra Sauternes og Barsac, der det kun ble skilt mellom Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé og Deuxième Cru Classé.