Colombier

Colombier-vinene kommer fra Sør-Frankrike og fanger perfekt følelsen av denne delen av landet. Vinene produseres av vinbøndene i Cébazan.

Colombier - sjelen i Sør-Frankrike

Union Caves Coopératives de Cébazan er en stor vinprodusentforening med viner fra hele Sør-Frankrike. Dermed omfatter Colombier også viner fra Gascogne, som grenser til Spania sørvest i Frankrike, og samtidig fra Pays d'Oc sørøst i landet.

Grekerne brakte med seg vin

Vindyrking i Sør-Frankrike har en lang historie. Grekerne grunnla bosetningen Massalia, som i dag er byen Marseille, her rundt 600 f.Kr. De tok med seg vindruen til Frankrike, der den trivdes utmerket på grunn av det varme klimaet. Fra da av utviklet vindyrking seg til en vellykket gren av økonomien i sør.

Languedoc

Sør-Frankrike nyter godt av middelhavsklimaet som råder her. Typisk for Languedoc er for eksempel rosévinene fra regionen, som nyter stor berømmelse. Jordsmonnet i Languedoc kunne knapt vært mer forskjellig, med jordsmonn bestående av..:

• Sandstein
• Mergel
• Kalk
• Leire
• Grus

Dette mangfoldet gjenspeiles naturlig nok i vinene fra denne kystregionen.

Gascogne

Gascogne er derimot først og fremst kjent for sine hvitviner. Regionen er sterkt påvirket av atlanterhavsvind, og her er det vanligvis fuktig om våren, men sol resten av året. Jordsmonnet i Gascogne er preget av leire og sand som ble vasket opp for lenge siden.

Tidligere ble vinene fra denne regionen ofte brukt som fargestoffer for Bordeaux-viner, men etter at jernbanen ble oppfunnet, har regionen langsomt klart å løsrive seg fra storesøsteren i nord og produserer i dag egne, karakterfulle viner.

Med Colombier kan du ta med deg en bit av Sør-Frankrike hjem til deg selv. Drøm deg bort til blå strender og drømmende småbyer der solen skinner lenge.