De Toren Private Cellar

Vingården De Toren, som ble grunnlagt i 1991 av Emil og Sonette den Dulk, ligger i den sørafrikanske provinsen Western Cape, like ved byen Stellenbosch.

Vingård De Toren – "Det finnes ingen snarvei til perfeksjon"

 Den opprinnelige eiendomsflaten på 7 hektar ble to år etter grunnleggelsen utvidet med 17 hektar. På det lille vinmarksarealet dyrker Emil og Sonette siden den gang først og fremst Bordeaux-druetypene

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Malbec og
• Petit Verdot.

Kvalitet fremfor kvantitet

Det lave utbyttet skader ikke vingårdens rykte. Tvert imot: riktignok ville De Toren trenge rundt 15 år for å oppnå den mengden vin som store produsenter lager på én dag, men resultatet er et absolutt kvalitetsprodukt og vitner om lidenskapen og perfeksjonen eierne legger i arbeidet sitt.

Karaktersterke viner fra De Toren

Elegant, nyansert og silkemyk – slik blir vinene som skapes her beskrevet. Den førsteklasses karakteren til vinene kommer heller ikke av seg selv. Alle druer som har modnet på eiendommen ved Polkadraai Hills, håndplukkes i løpet av de to første timene etter soloppgang og kontrolleres deretter etter 23 kriterier. Først når de oppfyller disse, får de brukes til De Torens viner. Resultatet er for eksempel De Toren "Fusion V", som i 1999 for første gang ble presentert for vinmarkedet og i 2016 ble kåret til den beste Bordeaux-vinen i Sør-Afrika.