Gocce Italiane

Modena og Gocce di Balsamico fra Gocce Italiane: to virkeligheter som ikke kan klare seg uten hverandre. 

Italienske dråper - Gocce Italiane

Begrepet"Aceto Balsamico diModena" - balsamicoeddik fra Modena - har blitt vanlig med årene, fordi det typiske produktet fra Modena minner om en eldgammel tradisjon for å forvandle kokt most til en søtlig og syrlig smakseksplosjon. Bruken av gamle teknikker som har gått i arv fra generasjon til generasjon, og alt det naturen har å by på takket være de fire elementene sol, luft, vann og jord,  er den opprinnelige hemmeligheten bak balsamicoeddik. Det viktigste er å oppnå den perfekte kombinasjonen  av smak og lukt. Gocce Italiane har satt seg som mål å ta opp igjen denne tankegangen og tilpasse den til vår tid gjennom et innovativt design som er basert på en minimalistisk stil.  Som ingen andre representerer Gocce Italiane tradisjonen fra Modena med sine fatlagrede balsamicoeddiker, men også med raffinementer som

• Trøffel,
• Fiken,
• Kirsebær og
• Chilikrydder.

På denne måten skapes det stadig nye smaker for den kresne ganen.

Unike smaker - Gocce Italianes engasjement

Bruken av farger for å skille de ulike balsamicoeddikene fra hverandre er ikke tilfeldig, og omfatter alle betydningene av fargeterapi: Noen farger fremmer avslapning, andre stimulerer fantasi, lykke, kreativitet og forestillingsevne. Og det er nettopp dette Leonardi, den blendende mesteren i Gocce Italiane, er ute etter. Det gjør han også rent sensorisk ved å behandle Lambrusco- og Trebbiano-druene på en skånsom måte. Dermed blir alle som smaker på produktene transportert inn i en annen verden. Nr-angivelsene på etikettene står for antall dekanteringer på ulike trefat og samtidig for varigheten av modningen av balsamico på trefat. Dette gir den ferdige eddiken sin typiske smeltende tekstur.

Modena-regionen - Gocce Italianes hjemsted

Den tradisjonsrike regionen i hjertet av Emilia-Romagna har nå oppnådd kultstatus og er spesielt populær blant elskere av god mat og raske motorer. Den strekker seg fra toppen av Apenninene til foten av Pos lavland. Det varierte, fruktbare landskapet med unike og mangfoldige habitater gjør den til en unik region som også er dedikert til beskyttelse av sjeldne dyr og planter.