Hacienda Villarta

Hacienda Villarta - hovedstadsvinen

Godset Villarta de abajo ligger i byen Escalona, ca. 50 km sørvest for Madrid. Midt på det totalt 650 hektar store anlegget reiser vinkjelleren seg, utstyrt med den mest moderne teknologien. Godset ligger i appellasjonen Méntrida, hvis vinvindyrkningshistorie går tilbake til 1500-tallet. Forsynte man tidligere hovedstaden Madrid med vin herfra, begynte man på slutten av 1800-tallet å eksportere fra regionen.

Druesortene

Vinmarkene til Villarta har et omfang på 153 hektar. På godset dyrkes følgende druesorter:

• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Syrah
• Petit Verdot
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc og
• Garnacha, den vanligste druesorten i Méntrida

Terroir og klima ved Hacienda Villarta

Klimaet i regionen er kontinentalt og preget av sterke temperaturforskjeller mellom dag og natt. Vintrene er kalde og lange, nedbøren er uregelmessig, temperaturen svinger mye. Dette hindrer imidlertid ikke Villarta i å kultivere utmerkede vinmarker. Avkastningen reduseres målrettet, slik at det dannes druer med en høy konsentrasjon av polyfenoler, som er nødvendige for en fremragende vinkvalitet. Jordene i Méntrida er hovedsakelig sand- og leirholdige. De er riktignok karrige, men tilbyr en god lagringsevne for det sjeldne vannet i regionen.

I kjelleren

Vingården har en stor vinifikasjonshall med rustfrie ståltanker med en kapasitet på 500 hektoliter, filtreringsanlegg, tappeanlegg og temperaturkontroll. Det står til rådighet 28 tanker på 50 000 liter, 2 på 25 000 liter, 4 på 12 liter og 2 med en kapasitet på 77 000 liter.

I kjelleren modnes vinene i nesten 3 000 fat av amerikansk og fransk eik, som stadig roteres med et spesielt, mekanisk system patentert av Villarta. Vinproduksjonen utføres med de mest moderne tekniske hjelpemidlene, av kvalifiserte medarbeidere som bidrar med sin erfaring for å produsere naturlige viner av fremragende kvalitet.