Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy

Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy stråler i glasset med en intens lakserosa farge og delikate kobberfargede reflekser. Fine, vedvarende bobler stiger opp i jevne kjeder og gir den musserende vinen et utpreget elegant uttrykk. På nesen utfolder det seg et forførende aromaspill av friske jordbær, røde rips og saftige surkirsebær, ledsaget av et hint av kandisert sitrusskall og subtile florale toner.

I munnen viser Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy en ungdommelig og fruktpreget stil. Røde bær dominerer, først og fremst jordbær og rips, understøttet av en delikat kirsebæraroma og et streif av modne bringebær. Den fint avstemte restsødmen møter en livlig og forfriskende syre. Dermed oppstår en harmonisk kontrast mellom saftighet og stimulerende friskhet, som får den musserende vinen til å virke både livlig og sjarmerende.

Strukturen er smidig og rund, med en kremet mousseux som glir mykt over tungen. Boblene virker fine og livlige, mens fylden ligger på et middels nivå. Diskrete tanniner fra de røde druesortene kommer bare svakt til uttrykk og gir rosévinen en behagelig kontur uten å svekke lettheten. Avslutningen forblir fruktig, med en ettersmak av jordbærsyltetøy og et hint av rød sitrusfrukt.

Denne musserende vinen er basert på en cuvée av Cabernet Franc og Chenin Blanc fra det tradisjonsrike Val de Loire. Cabernet Franc bidrar med den strålende fargen, den tydelige røde bærfrukten og et delikat krydderpreg. Chenin Blanc tilfører friskhet, saftighet, fine sitrustoner og en elegant struktur. Opprinnelsen fra Loire-dalen preger stilen: livlig, fruktig, leken og samtidig klart definert.

• Vinens farge: intens rosé med laksefarget skjær
• Duft: jordbær, rød rips, surkirsebær, lette sitrustoner
• Smak: demi-sec, fruktpreget, saftig, med fine bobler
• Druesorter: Cabernet Franc, Chenin Blanc
• Opprinnelse: Val de Loire, Frankrike

1. Fruktig aroma som allerede er tydelig i glasset
2. Finforsiktig perlende, kremet tekstur i munnen
3. Harmonisk forening av sødme og friskhet
4. Ideell til servering på is og sommerlige øyeblikk

Fremstillingen av Ice Rosé demi-sec fra Blanc Foussy

Val de Loire byr på ideelle forutsetninger for elegante musserende viner. Et temperert klima påvirket av atlantiske briser, mange solrike dager og kjølige netter legger til rette for en langsom og jevn modning av druene. Vinmarkene ligger på jordsmonn av tuffstein, kalk og sandholdige lag. Denne kombinasjonen gir vinene friskhet, klarhet og et presist aromaspill.

Cabernet Franc kommer hovedsakelig fra lett høyereliggende vinmarker med god ventilasjon. Her utvikler druene intense røde fruktaromaer og en fin, naturlig friskhet. Chenin Blanc vokser på kalkholdige parseller, som fremmer en tydelig struktur og elegant syre. Druene leveres til vinkjelleren hos Blanc Foussy i moden og aromarik tilstand.

Innhøstingen foregår omhyggelig, parsell for parsell, for å oppnå den optimale balansen mellom modenhet og livlighet i druene. En skånsom pressing bevarer den delikate roséfargen og bærenes aromatiske renhet. Mosten gjennomgår temperaturkontrollert gjæring på ståltank. På denne måten forblir frukt, friskhet og det sortstypiske preget fra Cabernet Franc og Chenin Blanc tydelig.

Etter fremstillingen av basisvinen følger andregangsgjæringen, som gir Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy de fine boblene. Blanc Foussy satser på en stildefinerende retning: fyldig frukt, klar aroma, silkemyk og kremet mousseux samt en presis avstemming av restsødmen. Den musserende vinen modnes på gjæren, noe som tilfører ekstra finesse, delikate gjærtoner og en harmonisk integrert mousseux.

Kjellermestrene hos Blanc Foussy arbeider med stor omhu på den endelige cuvéen. Målet er en rosémusserende vin som stråler like godt på is som ren i glasset. En fint balansert dosering fremhever den røde bærfrukten og gir vinen den karakteristiske demi-sec-stilen. Hver flaske forlater kjelleren først etter en grundig kvalitetskontroll.

Serveringsanbefalinger til Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy

Ice Rosé demi-sec utfolder sin sjarm på en særlig imponerende måte ved 8 til 10 °C. I et musserende vinglass fremstår boblene konsentrerte og elegante. For den typiske «Ice»-opplevelsen kan vinen serveres i et stort glass med noen isbiter, noe som tilfører den musserende vinen en ekstra, utpreget forfriskende dimensjon. Den fruktige sødmen trer behagelig frem, men ledsages hele tiden av livlig friskhet.

Til mat viser denne rosémusserende vinen seg som en allsidig ledsager. Den passer utmerket til:

• Friske bærdesserter, fruktsorbeter og fruktterter
• Lette kremdesserter med røde frukter
• Fingermat og kanapeer med mild kremost
• Asiatisk inspirerte retter med delikat krydring og lett sødme
• Sommerlige salater med geitost og bærinnslag

Til festlige anledninger som hagefester, brunsj, bursdager eller romantiske kvelder passer denne musserende vinen utmerket. Den strålende fargen og intense frukten skaper umiddelbart en munter og elegant atmosfære. Som aperitiff innleder den kvelden med stil, og som ledsager til lette desserter avrunder den menyen på en smakfull måte.

Vinen bør helst oppbevares på et kjølig og mørkt sted, beskyttet mot temperatursvingninger. Flasken ligger best vannrett, slik at korken holder seg elastisk. Ice Rosé demi-sec viser sin karakter på en særlig imponerende måte i de første årene etter degorgeringen. I denne perioden byr den på maksimal friskhet, klarhet og fruktig dybde.

Enten den serveres på is ved bassenget, under en sommerlig piknik eller som en elegant aperitiff: Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy gir ethvert øyeblikk et glitrende, roséfarget preg og begeistrer alle som setter pris på fruktige og livlige musserende viner.

• Flere produkter fra Blanc Foussy