Laroche

På vingården Laroche spiller den naturlige behandlingen av vinstokkene i vinmarken en stor rolle. Miljøvennlig og alltid med hensyn til forholdet mellom jord og klima til miljøet. 

Med vingården Laroche til Languedoc

Allerede på 400-tallet dyrket romerne vin i Languedoc, rett ved Middelhavet mellom Rhônedalen, Massif Central og Pyreneene. I dag drives det vindyrking på 300 000 ha vinmarker der. En enorm størrelse, når en tenker på at dette er dobbelt så mye vinmarksareal som i Australia. Den allerede i Chablis høyst suksessrike vinmakeren Michel Laroche investerte for over ti år siden i sin egen vingård i Sør-Frankrike og kjøpte Mas La Chevalière ved Béziers. Begge steder produseres det viner av høyeste kvalitet og klarhet. Målet er å få terroiret til de respektive vinmarkene og regionene så perfekt som mulig ned i glasset.

Sørfransk sjarm

Ved siden av den rike variasjonen i jordsmonn og det gunstige mikroklimaet, byr denne regionen samtidig på den lange vintradisjonen, som fortsatt er merkbar i dag og gir vinene deres helt egen sjarm. Denne må bevares, og samtidig må druesorten og terroiret komme til uttrykk i vinen. For å kunne utnytte det brede spekteret av ulike druesorter til vinene sine, har Laroche bevisst løsrevet seg fra AOC-systemet i regionen og bringer sine høykvalitetsviner, fremstilt etter hans kvalitetsforståelse, på markedet som Vins de Pays d'Oc.

Bærekraft hos Laroche

Det avstås fullstendig fra bruk av kjemiske midler i vinmarken. Derimot er bruken av brennesle og vendelrot eksperimentell, noe som til nå har vist seg å være svært effektivt. På vinifikasjonskjelleren fortsetter disse prinsippene. En minimal, men likevel omhyggelig behandling av druematerialet, reduksjon av strømforbruket og bruk av regnvann viser tydelig hvilke veier som velges. 

Druesortene

Vingården Laroche dyrker blant annet følgende druesorter: 

• Chardonnay
• Merlot
• Pinot Noir
• Grenache
• Syrah