Le Cellier Des Princes

Cellier des Princes - AOC Châteauneuf du Pape

På en 120 meter høy ås reiser Châteauneuf-du-Pape seg stolt i hjertet av sletten i Comtat Venaissin. Den ligger halvveis mellom de to berømte byene Avignon og Orange i departementet Vaucluse. Bare et steinkast unna ligger Rhônes venstre bredd og minner oss om at vingårdens historie er nært knyttet til elvens.
Châteauneuf-du-Pape er en AOC for viner produsert i byene Châteauneuf-du-Pape, Orange, Bédarrides, Sorgues og Courthézon i Vaucluse. Det var her begrepet AOC, den kontrollerte opprinnelsesbetegnelsen, først tok form da baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié dannet en forening for å forsvare appellasjonene i 1923. Den 15. mai 1936 ble appellasjonsdekretet publisert, og Châteauneuf-du-Pape ble den første AOC-vinen i Frankrike.

AOC Châteauneuf du Papes opprinnelse

For tusenvis av år siden avleiret innlandshavet i sekundær- og tertiærperioden suksessive lag med sedimenter som i dag utgjør undergrunnen i vinmarken. Så, under påvirkning av kvartærtidens isbreer, innleder Rhône et vanvittig kappløp. Den ødelegger alt på sin vei og klarer å rive med seg steinblokker fra alpesiden. Dette alpine diluviumet, polert av vannet, ble avsatt på steder der strømmen sank, spesielt i Châteauneuf-du-Pape.
Rullesteinene, som er et ekte kjennetegn på appellasjonens terroir, har den egenskapen at de gir druene tilbake varmen som er lagret i løpet av dagen. Dermed bidrar de til en perfekt modning. De forhindrer også utviklingen av visse sykdommer, ettersom vannet fordamper når det kommer i kontakt med dem.
Etter den omreisende pave Clemens V ble Avignon pavenes residens fra og med Johannes XXIIs regjeringstid. Vingården Châteauneuf-du-Pape ble kjent over hele verden. Under Clemens VIs pontifikat ble det første kjente terroiret i Châteauneuf-du-Pape oppført i 1344.

Cellier des Princes' vinmarker

I dag dekker vingården 3200 hektar i kommunene Châteauneuf-du-Pape, Bédarrides, Courthézon, Orange og Sorgues. Selv om Cellier des Princes er til stede i alle terroirene i Châteauneuf-de-Pape, dekker den hovedsakelig den østlige delen av appellasjonen. Hovedsakelig i terroirene med rullestein og sandjord av svært høy kvalitet i landsbyen Courthézon, men også i Bédarrides og Sorgues.

Cellier des Princes Grenache er deres kongesort

De tre dominerende druesortene er:

• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Grenache er imidlertid fortsatt svært dominerende, og utgjør mellom 90 % og 95 % av druesortene i Châteauneuf-du-Pape, deretter kommer syrah og mourvèdre. Majoriteten av grenache gir vinene rundhet, fylde og eleganse. Det er en sjenerøs druesort med tanniner som smelter sammen med alderen, og med deilige aromaer av kokt frukt som jordbær, men fremfor alt av garrigue og middelhavskrydder som timian og rosmarin. Syrah tilfører friskhet og syre, men også friske toner av pepper og florale toner av fioler. Mourvèdre tilfører struktur, men også den nødvendige balansen.