Veuve Duroy

Veuve Duroy - Champagne fra Charly-sur-Marne

Veuve Duroy er et champagnemerke som tilhører det store huset Champagne Baron-Fuenté fra Charly-sur-Marne. Baron-familien har vært aktiv i Champagne siden 1600-tallet og produsert regionens berømte musserende vin. Champagnehuset Baron-Fuenté ble grunnlagt etter ekteskapet mellom Gabriel Baron og Dolores Fuenté, som fikk en hektar vinmark i bryllupsgave. seks år senere grunnla de Champagne Baron-Fuenté og produserte sine første årganger.

I dag drives huset av neste generasjon i form av Sophie og Ignace, som har hatt ansvaret for vingården siden henholdsvis 1983 og 1992. Mens Sophie har ansvaret for vinmarkene, er Ignace ansvarlig for kjelleren. Under deres ledelse ble kjelleren utvidet en gang i 2000 og en gang til i 2007. I 2011 ble Champagne Lété-Vautrain skilt ut, og i 2013 ble det bygget et nytt presseri.

Veuve Duroys terroir

Champagne Baron-Fuenté og dermed Veuve Duroy kan støtte seg på 40 hektar vinmarker, som hovedsakelig ligger vest i Champagne. Vinregionen er verdenskjent og har spesialisert seg på tre druesorter:

• Chardonnay
• Pinot Noir
• Pinot Meunier

Druesortene dyrkes på ulike typer jordsmonn som finnes i regionen. Det finnes for eksempel krittjordsmonn med god vannregulering, som Chardonnay trives godt på. Hardere og tyngre jordsmonn passer for Pinot Noir, mens Pinot Meunier finner sine ideelle forhold i leirjord, som hovedsakelig finnes i Marne-dalen. 

Veuve Duroy jobber selvfølgelig også med disse druesortene for å produsere en klassisk champagne slik vi kjenner den. Hver parsell har sitt eget terroir, slik at de spesielle behovene til vinstokkene i hver enkelt parsell må håndteres forskjellig. Innhøstingen skjer utelukkende for hånd for å få de beste druene til vineriet. 

Fra drue til flaske

I vineriet, som ble fullstendig modernisert i 2013 og har klimaanlegg, blir druene videreforedlet. Vinene gjæres, modnes og blandes ved lave temperaturer på 12-15 °C. De lave temperaturene gir en spesiell munnfølelse. De lave temperaturene gir vinen en spesiell munnfølelse og en fantastisk sprudling som ikke ville vært mulig å oppnå uten denne metoden. Champagnene lagres hos Baron-Fuenté i mellom 2 og 8 år, noe som er lenger enn det som er vanlig i gjennomsnitt.