Vieux Château Certan

Vieux Château Certan - den gamle Certan

Vieux Château Certan ligger i Pomerol i det prestisjetunge vindistriktet Bordeaux. Slottets historie går tilbake til 1500-tallet, da Demay-familien innvandret fra Skottland og grunnla en vingård her. Den nåværende vingårdsbygningen ble oppført i 1858 av Charles de Bousquet. i 1924 kjøpte Georges Thienpont vingården, og familien hans driver den fortsatt i dag.

vingården disponerer 14 hektar vinmark, som består av én enkelt blokk. Denne er imidlertid delt inn i 23 individuelle parseller, hver med sine egne metoder for vindyrking. Jordsmonnet består hovedsakelig av leire og grus, og de aktuelle delene av vinmarken er beplantet med egnede druesorter:

• Merlot på leireholdig jordsmonn
• Cabernet Franc på blandet jordsmonn
• Cabernet Sauvignon på grusholdig jordsmonn

Vinstokkene er i gjennomsnitt 50 år gamle.

I kjelleren brukes eiketanker til gjæringen. Til slutt lagres vinen på barriques etter typisk Bordeaux-tradisjon. Dette gir hovedvinen med vingårdens navn, samt en annen vin med navnet La Gravette de Certan.