Weingüter Wegeler

Wegelers historie

Historien til Wegeler Wineries går tilbake til midten av 1800-tallet, da Julius Wegeler giftet seg med Deinhard-datteren Emma. Etter farens plutselige død tok Wegeler over ledelsen av selskapet. Etter at forretningene gikk bra, kjøpte de en vingård i Rheingau i 1882. I dag eier familien fortsatt vingårdene i Rüdesheim og Oestrich-Winkel, samt Herrenhau på Friedensplatz.

i 1900 grunnla Julius Wegeler eiendommen Bernkastel. De kjøpte også en stor del av Bernkastel Doctor. i 1902-1903 lot Wegeler bygge et vinpressehus etter gravitasjonsprinsippet. I dette vinpressehuset skulle produksjonen fordeles over tre etasjer, og som navnet antyder, skulle man benytte seg av gravitasjonsprinsippet. Tanken var å droppe ekstrautstyr som pumper og dekantering og la tyngdekraften gjøre jobben.

I dag dekker Wegelers vingårder i Rheingau og Mosel et samlet areal på 60 hektar.

Selskapets filosofi

Filosofien til Wegelers vingårder kan oppsummeres i en setning som Julius Wegeler fant på allerede i 1882: "Kvalitet er vår filosofi". Denne påstanden har ikke endret seg den dag i dag. Vinene produseres utelukkende for hånd, modnes i egne kjellere og tappes på egne tapperier. Det betyr at hele produksjonsprosessen, fra plantingen av vinmarken til vinen er tappet på flaske, kan overvåkes sømløst.

Vinproduksjonen

Vingården Oestrich ligger i den pittoreske Rheingau-regionen. Her blir druene hovedsakelig plukket og høstet for hånd. På Bernkastel derimot høstes druene 100 % for hånd, ettersom de bratte skråningene her ikke tillater noen annen innhøstingsmetode.

På Gutshaus ligger hovedfokuset på skånsom behandling av bærene. Takket være tyngdekraften belastes ikke bærene mekanisk. Avlastningen etterfølges av en skånsom pressing. Deretter følger sedimentering av druemosten over natten. I løpet av denne prosessen legger eksisterende bunnfall seg, og mosten blir naturlig klarnet. Den påfølgende gjæringen foregår i rustfrie ståltanker ved Mosel. Spesielle utvalg av Rheingau-viner modnes i tillegg på store eikefat. Takket være den reduktive lagringen uten oksygen og mikrooksidasjon i rustfrie ståltanker bevares druenes primære aromaer. Under modningen i eik oppstår det mikrooksidasjon på grunn av de små porene i treverket, noe som gir viner med mange lag.

Gjæringen strekker seg noen ganger utover våren, etterfulgt av lagring av fin gjær over en individuelt lang periode, noen ganger til langt ut på sommeren. Tappingen begynner om våren og fortsetter også i sommermånedene.

Vinmarkene

Vinhusene til Wegeler dyrker vinmarker i og rundt Bernkastel ved Mosel og i Rheingau.

Gutshaus Mosel i Bernkastel - Vingårdens beliggenhet

• Bernkastel Doctor - VDP.GROSSE LAGE
• Bernkastel Badstube - VDP.GROSSE LAGE
• Bernkastel Graben - VDP.GROSSE LAGE
• Bernkastel Lay - VDP.GROSSE LAGE
• Graach Himmelreich - VDP.GROSSE LAGE
• WehlenSonnenuhr - VDP.GROSSE LAGE

Gutshaus Rheingau i Oestrich-Winkel - Vingårdsområdene

• Rüdesheim Berg Schlossberg - VDP.GROSSE LAGE
• Rüdesheim Berg Roseneck - VDP.GROSSE LAGE
• Rüdesheim Berg Rottland - VDP.GROSSE LAGE
• Geisenheim Kläuserweg - VDP.GROSSE LAGE
• Geisenheim Rothenberg - VDP.GROSSE LAGE
• Johannisberg Hölle - VDP.GROSSE LAGE
• Winkel Jesuitengarten - VDP.GROSSE LAGE
• Winkel Hasensprung - VDP.GROSSE LAGE
• Oestrich Lenchen - VDP.GROSSE LAGE
• Oestrich Rosengarten - VDP.GROSSE LAGE
• Mittelheim St. Nikolaus - VDP.GROSSE LAGE

Geheimrat "J" Riesling - stamfaren til "Grosse Gewächse"-vinene

Geheimrat "J" er "førstevinen" fra Oestricher Gutshaus. Grunnlaget for denne sammenstillingen er de store vinene fra opptil 15 forskjellige "Erste Gewächs"-vinmarker. Mengdene er sterkt begrenset, samtidig som det stilles de høyeste kvalitetskrav. Den selektive håndhøstingen foregår sent på sesongen. Den langsomme gjæringen og den lange modningen på det fine bunnfallet på fat er også grunnlaget for høyeste kvalitet og maksimal nytelse. Resultatet av denne forseggjorte prosessen er karakterfulle og kremete rieslinger fra løssområdene i det midtre Rheingau. For sofistikerte retter bør "J" få modne i flasken i ytterligere tre til seks år. Vinens potensial er opp til mer enn 15 år.

"Andreas Larsson, verdens beste sommelier i 2007, smakte [...] 8 årganger av Geheimrat "J" mellom 1983 og 2013. Etter hans mening er denne tørre Grand Cru Cuvee et perfekt eksempel på lagringspotensialet til store rieslinger, som samtidig viser seg å være et utmerket akkompagnement til god mat." wegeler selv kunngjør på sin egen hjemmeside.