Weingut Loimer

Høyt oppe i det nordlige Østerrike, mellom dalene Kremstal og Wachau i vest og Wagram i øst, ligger Kamptal. Her, i vinlandsbyen Langenlois, ligger vingården Loimer, en moderne og tidløs bygning midt i vinmarkene.

Begynnelsen - å vende seg bort fra jordbruk og husdyrhold

Det var Alfed Loimer som på 1960-tallet vendte ryggen til det klassiske blandingsbruket og satset fullt og helt på vin. På den tiden eksisterte ikke Kamptal som vinregion engang, og vinene var snarere på nivå med ren vin. Den østerrikske vinskandalen i 1985 og den påfølgende massive nedgangen i salget hjalp ikke regionen til å frigjøre seg fra sin underdog-posisjon, men gjennom en massiv kvalitetsoffensiv la den grunnlaget for det svært gode ryktet vinene fra alperepublikken har i dag.

Det var nettopp på denne tiden at generasjonsskiftet fra Alfred Loimer til sønnen Fred fant sted. Fred, som var preget av sine studier i Klosterneuenburg og sine erfaringer fra Nahe og California, ville naturligvis gjøre alt annerledes. Tvister var uunngåelige mellom Loimers, men de ble til slutt løst.

Fred Loimer tar av

1988 markerer det offisielle grunnleggelsesåret for vingården, og Fred Loimer kunne endelig kjøpe en gammel kjeller fra 1700-tallet. I 2000 bygde han et avantgardistisk vinloft og en vineribygning, begge forbundet under jorden, på toppen av denne tradisjonelle underkonstruksjonen, noe som ga ham mye pepper fra vinbøndene i nabolaget.

Vingården som svart boks

Form er her et bilde på funksjon, for for Fred Loimer er vin, til tross for all kontroll, alltid et naturprodukt som aldri kan bestemmes 100 %. For ham er derfor også vinfremstillingsprosessen alltid krydret med tilfeldige aspekter.

Nytt årtusen - nye tanker

På begynnelsen av 2000-tallet begynte Fred Loimer å utforske biodynamiske konsepter. Også i vinproduksjonen ble alt mer originalt igjen. Mer spontangjæring, vingårdens egen gjær, lagring på store trefat, ikke lenger så sterkt fokus på rustfrie ståltanker og temperaturkontrollert gjæring.

Omlegging til biodynamisk drift

i 2006 begynte Loimer å konvertere til biodynamisk dyrking og slo seg sammen med andre vinbønder som tenkte og arbeidet på samme måte som ham, men som ikke ønsket å underkaste seg de ekstreme retningslinjene til Demeter & Co. Sammen grunnla de foreningen "respekt-BIODYN" i 2007

Kamptal - et møte mellom ytterligheter

Loimer i Kamptal nyter godt av et helt spesielt mikroklima. Elven Kamp, som kommer fra nord og renner ut i Donau, har skapt en dal som fører kjølig luft fra Waldviertel mot sør, der den møter det pannoniske klimaet fra øst. Kort sagt fører dette til varme dager og kjølige netter og til slutt til spesielt aromatiske, langsomt modne druer.

6 vingårder i Kamptal

Loimer, som er medlem av det østerrikske Traditionsweingüter, har seks av de beste vinmarkene i Kamptal. Disse er Steinmassel, Heiligenstein, Käferberg, Seeberg, Loiserberg og Berg Vogelsang. Her finnes alle slags jordsmonnsstrukturer, fra paragneis til glimmerskifer, feltspat og sandstein, noe som gir Loimers stedsviner deres uforlignelige mineralitet.

Veltiner, riesling og mye mer

Hos Loimer's Grüner Veltliner er det selvfølgelig veltiner og riesling som står i forgrunnen, men vinmakeren har også tatt med seg andre druesorter inn i jordsmonnet i Kamptal. Blant dem er..

• Chardonnay
• Muscat
• Pinot Noir
• Rotgipfler
• Zierfandler
• Zweigelt

Viner med respekt

Naturnære viner, ofte kalt "naturviner", er ikke akkurat noen enkel trend. For noen er de den neste store tingen og i det hele tatt ganske bra, for andre er de svært mangelfulle og knapt drikkbare. Fred Loimer har nærmet seg spontant meskegjærede naturviner med stor følsomhet og har med viner som Cuvée Gluegglich skapt viner som kombinerer drikkeglede og tilgjengelighet med raffinement og dybde.