Weingut Pflüger

Familiedrevet vingård

Historien til vingården Pflüger i Bad Dürkheim går flere hundre år tilbake i tid, nærmere bestemt til 1600-tallet. Til å begynne med ble jorden dyrket som en jordbruksbedrift, eller som en blandet virksomhet med vindyrking, husdyrhold, korn- og fruktdyrking, før man rundt 1900 spesialiserte seg på vindyrking. Under bestefar Hans Pflüger ble familiebedriften til slutt en ren vingård. i 1980 overtok neste generasjon, Bernd Pflüger, ledelsen av familiebedriften, og siden 2007 har Bernd og sønnen Alexander, som tidligere hadde fullført utdannelsen som vindyrkingsingeniør, ledet Pflügers vingård i fellesskap.

Økologisk dyrking

Allerede på begynnelsen av 1990-tallet begynte Bernd Pflüger med økologisk dyrking av Pflügers vingård, noe som gjorde at han lå langt foran de fleste andre vinbønder. Etter at sønnen Alexander kom inn i firmaet, ble vingården lagt om til biodynamisk drift i 2008. Siden da har vinguider som Eichelmann og Gault Millau attestert familiebedriftens kontinuerlige positive utvikling når det gjelder biodynamikk. Demeter-andelen av vinene på vingården Pflüger er 95 %, andelen økologiske viner, inkludert Demeter, er hele 100 %. Solcelleanlegget på taket til Pflüger-vingården dekker til og med mer enn det dobbelte av vingårdens eget strømbehov.

Fra vingården til flasken

I tråd med ånden i biodynamisk dyrking avstår Alexander Pflüger bevisst fra å bruke klaringsmidler, enzymer, aromatisk gjær og lignende hjelpemidler. Nøkkelordene i vinfremstillingen er snarere tid, tålmodighet og følsomhet. Medlemskapet i Demeter-foreningen var et ytterligere skritt og en forpliktelse til biodynamisk vindyrking. Tilbakevending til gamle verdier, mangfold og livlighet står i fokus for dyrkingen. Fikentrær, sypresser og sandsteinsmurer preger også kulturlandskapet på vingården Pflüger. Gården produserer også sin egen kompost. I tillegg er vinmarkene beplantet med grønt, og det vokser gress og urter mellom vinstokkene. Resultatet av denne dyrkingen er autentiske og dype viner, selvfølgelig sertifisert av dyrkingsforeningene Demeter og Ecovin.

Jordsmonnet her byr også på et spesielt mangfold som kan merkes i vinen. Jordsmonnet spenner fra kalk og kvartsitt til rød sandstein, sandleire og grus. Vinmaker Alexander Pflüger ønsker å fremheve disse ulike jordsmonnene i vinene sine. Noen av vinene modnes på store og små trefat for å fremme holdbarheten. Gjennom porene i treverket er det minimal lufttilførsel, noe som gir vinen styrke til et langt liv.

Vinmarkene

Familien Pflüger dyrker blant annet følgende vinmarker:

• Dürkheimer Fuchsmantel
• Dürkheimer Spielberg
• Dürkheimer Michaelsberg
• Ungsteiner Herrenberg
• Dürkheimer Fronhof

Druesortene

Vinene består av 60 % hvite og 40 % røde druer. Druesortene som dyrkes er:

• Rielsing
• Pinot Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir
• St. Laurent
• Schwarzriesling

Vinene

Egneviner: Eiendomsvinene er Pflügers basisviner, men også disse er allerede vinifisert på et høyt nivå. Vinene fra vingården gjenspeiler det typiske ved en druesort i kombinasjon med terroiret. Den årlige avlingen ligger på rundt 80 hl/ha (svart kapsel).

Lokale viner: Vingården Pflügers lokale viner kommer fra de tradisjonelle vindyrkersamfunnene i Mittelhardt, som Dürkheim, Ungstein og Wachenheim. Disse vinene fremhever tydelig forskjellene i terroiret. Den maksimale årlige avlingen her er 60 hl/ha (svart-grønn kapsel).

Lagenweine: Lagenweine kommer fra de enkelte vinmarkene og er Pflügers høyeste kvalitetsviner. De karaktersterke vinene har et stort utviklingspotensial. Det maksimale årlige utbyttet her er 45 hl/ha (grønn-gull kapsel). 

Regionen - Pfalz

En av Tysklands mest kjente vinregioner er uten tvil Pfalz, som med sine 23 500 hektar er Tysklands største vinregion etter Rheinhessen. Det nesten middelhavsnære klimaet gir ideelle forhold for vindyrking. Her finner du den tyske vinruten, som strekker seg 80 km langs Haardtrand, og som blant annet huser vingården Pflüger. Den årlige produksjonen er på ca. 2,4 millioner hektoliter, noe som betyr at nesten hver tredje flaske vin som kjøpes i Tyskland er en Pfalz-vin. Hvitvinenes andel av den totale produksjonen er 62 %, og den viktigste hvite sorten er naturligvis riesling. De dominerende rødvinssortene er Dornfelder og Portugieser.