12 Years Old Single Highland Malt - Deanston

Den 12 Years Old Single Highland Malt begeistrer med en gyllengul farge som minner om de myke åsene i Skottland. I nesen folder det seg ut et komplekst bouquet av aromaer. Friske sitrusnoter møter søt vanilje og honningaktige malttoner. Innslag av modne epler samt fine krydder avrunder den olfaktoriske opplevelsen. Smaken er fyldig og intens. Noter av karamell, tørket frukt og et hint av eik skaper en harmonisk balanse. En myk, lang avslutning byr på en fin sødme og en forførende fruktig tone. Høyverdig og velsmakende gir denne malten et fremragende grunnlag for nytel­sesfulle øyeblikk.

Produksjon av 12 Years Old Single Highland Malt fra Deanston

Produksjonen av 12 Years Old Single Highland Malt begynner i maltermøllen, der kun den beste byggen brukes. Denne bløtlegges i offentlige vannkilder fra den nærliggende elven og blir deretter maltet. Prosessen med maltproduksjon gir kornet sine spesielle aromaer. Deretter følger meskingen, der den maltet byggen blandes med varmt vann.

Under fermenteringen brukes spesielle gjærstammer som utvikler ytterligere aromaer. Etter omtrent 72 timer blir den nybrennte whiskyen destillert to ganger i kobberdestillasjonsapparater. Denne destillasjonen sørger for høy renhet og utfoldelsen av de fine smakskomponentene.

Modningen skjer i utvalgte eikefat som tidligere har inneholdt bourbon eller sherry. Disse fatene gir whiskyen dens komplekse smaksnyanser. Praktisk talt hele modningsprosessen varer minst 12 år, noe som gjenspeiles i dybden og intensiteten i aromaen, som vinner karakter for hvert år som går.

Nytelses­anbefalinger til 12 Years Old Single Highland Malt fra Deanston

12 Years Old Single Highland Malt harmonerer utmerket med ulike retter og cocktail-kreasjoner. Her er noen anbefalinger for å maksimere nytelsen:

1. Grillet storfekjøttbiff med et hint av kryddersmør.
2. Fin sjokolade med høyt kakaoinnhold for en søt avslutning.
3. Moden Stilton eller en kraftig brie for en fyldig pairing.
4. Røkte laksefileter som understreker de fruktige tonene i whiskyen.
5. En frisk fruktsalat for å fremheve de søte sitrusnyansene.

For cocktail-elskere egner 12 Years Old Single Highland Malt seg perfekt til en Highland Sour, en harmonisk komposisjon av whisky, fersk sitronsaft og en skvett sukkersirup. Absolutt anbefalt er forholdet 5 cl whisky til 2 cl sitronsaft, med en skvett sirup. Denne cocktailen bringer maltens aromaer strålende frem og gir enhver anledning en spesiell tone.

Oppsummert byr denne malten ikke bare på smaksmessig variasjon, men også på tallrike kombinasjoner for enhver anledning.

• Flere produkter fra Deanston