Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5l - Eigashima

En gyllen whisky med varm kjerne viser seg i glasset med lys glans og klar dybde. Fargen minner om mykt modnet tre, varm honning og et hint av rav. På nesen åpner det seg en fin miks av tre, vanilje og lyse sitrusfrukter. I tillegg kommer lette spor av karamell, mild krydder og et sart hint av tørket appelsin. Inntrykket virker rundt, klart og fint ført. Duften viser typisk japansk presisjon, der hvert enkelt aroma er ryddig plassert og føyer seg harmonisk inn i helhetsbildet.

På ganen viser det seg en myk, men klart strukturert stil. Notene av vanilje legger seg fløyelsmykt på tungen, mens treverket gir en mild dybde. Sitrusfrukten bringer et friskt anslag som får whiskyen til å virke livlig og klar. I tillegg kommer lette ristede toner, et hint av søt krydder og et fint skifte over mot mild karamell. Forløpet viser et godt samspill mellom sødme, krydder og friskhet. Ettersmaken er lang, varm og klart strukturert, med tre og vanilje som varig spor.

1. Myk vanilje med fint sødmespill.
2. Sitrusfriskhet med lys kjerne og mildt driv.
3. Trevarme med myk dybde og klar linje.

Strukturen fremstår som svært balansert og lett tilgjengelig, uten å miste dybde. Kombinasjonen av frukt, tre og vanilje sørger for en behagelig flyt over ganen. Også på nesen forblir whiskyen stabil, varm og myk. Til tross for sin klare stil virker den alltid uttrykksfull. De fine ristetonene setter små aksenter som kobler seg godt med sitrusnoten og gir helhetsbildet en elegant spenning.

• Tre i myk tone
• Vanilje med lys kjerne
• Sitrus med frisk tone
• Karamell med sart smeltepreg

Produksjon av Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5 l fra Eigashima

Denne whiskyen kommer fra Japan, hvor brennekunsten i mange år har hatt et rykte for fint håndverk og klar struktur. Destilleriet Eigashima regnes blant landets eldste lovlige destillerier og er kjent for sin presise, rolige stil. Til denne blenden brukes ulike bygg- og grain-whiskyer, som på stedet kombineres med stor erfaring. Som utgangsprodukter brukes moden bygg for maltandelen og nøye bearbeidet grain-andel, som sørger for en myk base.

Mæsken blir behandlet i små batcher for å opprettholde høy grad av kontroll. Etter gjæringen følger destillasjon i kobberpanner, som gir et klart og mykt destillat. Formen og størrelsen på pannene gir brennevinet en mild struktur og en elegant karakter. Tappingen skjer etter modning på utvalgte eikefat som tidligere delvis har hatt japansk, delvis internasjonal lagringshistorikk. Særlig viktige for denne whiskyen er fat med middels toast, siden de optimalt avgir vanilje, tre og lett krydder.

Under modningsfasen oppstår Meiseis typiske karakter; navnet betyr «berømmelse» eller «ære». Det rolige miljøet ved havet, nær Kobe, bidrar til jevn modning. Klimaet er mildt, men med merkbare sesongskifter, noe som fremmer en levende utveksling mellom tre og destillat. Lagringen skjer delvis i tradisjonelle lagerhus som lar whiskyen puste langsomt og jevnt. Destilleriet satser på en svært klar blend-stil, der det legges vekt på renhet, balanse og uttrykk. Slik oppstår en whisky som både tiltaler nybegynnere og kjennere og overbeviser med sin japanske presisjon.

Nytelsesanbefalinger til Akashi Meisei Japanese Blended Whisky 0,5 l fra Eigashima

Denne whiskyen passer til mange anledninger, da den overbeviser både bar og i fine drinker. Den passer godt til roligere stunder, til sosiale lag eller som følge til et lett måltid. Kombinasjonen av tre, vanilje og sitrus åpner for mange muligheter til å kombinere den med mat eller cocktails.

Som matfølge passer den godt til milde, varme retter som ikke er sterkt krydrede. Særlig harmonerer den med retter som har lett sødme, diskret friskhet eller fine ristede aromaer. Også desserter med vanilje, sitrus eller lys karamell er en ideell match. I cocktails overbeviser den med sin klare struktur og fine sødme, som gir drinker dybde og eleganse.

• Vaniljepudding med lys sitrusnote
• Mild and med søt glasur
• Stekt laks med sart honning-sitrusmarinade
• Nøttepreget bakverk med myk kjerne
• Cocktail: «Japanese Highball» med soda og et hint av sitron
• Cocktail: «Vanilla Citrus Old Fashioned» med lett bittertone
• Rolige kvelder, gode samtaler eller en fin avslutning på et måltid

Denne whiskyen fremstår som allsidig og klar. Den nytes godt bar, men like godt i fine drinker. Balansen av tre, vanilje og sitrus gjør den til en ideell allrounder for elskere av japansk brennekunst og for dem som søker en klar, men varm whisky.

• Flere produkter fra Eigashima Shuzo