Barolo Rocche dell Annunziata DOCG - Erbaluna

En lysende rubinrød kjerne, gjennomtrukket av delikate granatreflekser, preger det første inntrykket av denne karakterfulle Baroloen. På nesen utfolder Barolo Rocche dell Annunziata DOCG - Erbaluna et komplekst aromaspill av tørkede roser, appelsinblomst og modne kirsebær. Fine nyanser av lakris, svart te, edel trøffel og et hint av tjære stiger langsomt opp fra glasset og gir vinen en imponerende dybde.

I munnen viser den seg som en tørr, konsentrert rødvin med tett og kraftfull tekstur. Modne røde bær, litt solbær og saftige kirsebær forenes med krydrede toner av lakris, skogbunn og et diskret preg av tobakk. Tanninene fremstår kraftfulle, men fint polerte, og rammer inn den presise syrestrukturen. Fylden er rik, men likevel elegant, med imponerende lengde i avslutningen, der florale toner og et hint av trøffel blir værende.

• Farge: lysende rubinrød med granatnyanser
• Duft: appelsinblomst, tørkede roser, lakris, trøffel, tjære, svarte teblader
• Smak: tørr, dyp, nyansert og kraftfull
• Tekstur: tett og kraftfull, men likevel fint strukturert
• Tannin: markant, moden og fløyelsmyk i avslutningen
• Syre: klar og presis, bærer den lange avslutningen

Denne rene Nebbiolo-vinen fra Piemonte kommer fra et av regionens mest anerkjente vinmarker: Rocche dell’Annunziata i La Morra, i hjertet av Barolo-området. Druen Nebbiolo utfolder her hele sitt potensial og gir viner med utpreget struktur, edel aromatikk og bemerkelsesverdig dybde. Kombinationen av kjøligere høyder, kalk- og leirrike jordsmonn samt balansert soleksponering preger stilen til denne Baroloen.

Vinens struktur bygger på et spennende samspill mellom moden frukt, fast tanninstruktur og livlig syre. Smaksbildet utvikler seg i flere lag:

1. førsteinntrykk: saftige røde frukter og florale toner
2. midtpartiet: stadig mer krydret, med lakris, urter og jordlige nyanser
3. avslutning: lang og varig finish med en mineralsk undertone

I et stort rødvinsglass utfolder Barolo Rocche dell Annunziata DOCG - Erbaluna sine komplekse fasetter på særlig imponerende vis. Litt tid i kontakt med luften intensiverer det aromatiske mangfoldet og åpner lag av mørk frukt, tørkede blomster og subtile kryddertoner.

Produksjon av Barolo Rocche dell Annunziata DOCG - Erbaluna

Druene til denne Baroloen kommer fra den historiske enkeltvinmarken Rocche dell’Annunziata nær La Morra i Piemonte. Området kjennetegnes av kalkholdig mergel, fine leirinnslag og en ideell eksponering som gir Nebbiolo-druene optimale modningsforhold. Vinmarken kombinerer varme og kjølige luftstrømmer, noe som fremmer finesse, aromatisk uttrykk og struktur.

Klimaet i denne underregionen av Barolo preger årgangen gjennom tydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt. Varme dager fremhever den aromatiske modningen, mens kjøligere netter bevarer druenes friskhet. Resultatet er druer med intens aromatikk, tett skall og høyt lagringspotensial. Vinplantene har dype røtter i det mineralrike jordsmonnet, noe som gir vinen dens karakteristiske, terroirpregede uttrykk.

Innhøstingen skjer selektivt for hånd, med stor oppmerksomhet på perfekt modne druer av høy kvalitet. I vinmarken står streng reduksjon av avlingen i sentrum, slik at bærene kan utvikle høy konsentrasjon og aromatisk dybde. Bare de beste druene går videre til vinkjelleren, der skånsom behandling bevarer deres uforfalskede karakter.

Etter forsiktig avstilking legges Nebbiolo-druene i gjæringskar, der en tradisjonell maserasjonsgjæring finner sted. Lang maserasjon trekker ut farge, tanniner og aromaer intensivt, men kontrollert. Temperaturstyrt gjæring og skånsom nedstikking av skallet bidrar til balanse og eleganse.

Deretter modnes vinen på klassisk vis i tre. Vinen lagres i store, for det meste brukte fat, som foredler strukturen uten å overdøve det aromatiske uttrykket med for mye trepreg. Under modningen utvikler Baroloen ytterligere nyanser av lær, tobakk, trøffel og tørkede blomster. Flere års lagring på fat, etterfulgt av lagring på flaske, gir den dybde, harmoni og en imponerende kompleksitet.

Vinhuset Erbalunas stil bygger på autentisitet, terroirtrohet og skånsomt arbeid i vinkjelleren. Biodynamisk drift i vinmarken, omhyggelig håndplukking og en lite inngripende vinifikasjon gir en Barolo som tydelig gjenspeiler sitt opphav, samtidig som den fremstår elegant og kraftfull.

Serveringsanbefalinger til Barolo Rocche dell Annunziata DOCG - Erbaluna

Denne Baroloen egner seg utmerket som følge til karaktersterke retter fra det raffinerte kjøkken. Den kraftfulle strukturen, det markante tanninpreget og den fint avstemte syren kommer særlig imponerende til sin rett sammen med intense og smakskraftige retter.

• til mørke retter som braiserte oksekjaker, osso buco eller lammelår
• til lyse og kraftige retter som kalvestek, braisert fjærkre eller kremet polenta med soppragu
• til risotto med trøffel eller steinsopp
• til moden fast ost og aromatisk myk ost av rå melk

Ved festlige anledninger, flergangers menyer eller rolige kvelder i mindre selskap utfolder denne Baroloen hele sin storhet. Som meditasjonsvin etter måltidet ledsager den intense samtaler eller et stille øyeblikk ved peisen. Sammen med et utsøkt kjøkken oppstår et harmonisk helhetsinntrykk av dybde, krydder og elegant frukt.

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 grader Celsius. Et romslig rødvinsglass gir den aromatiske fylden tilstrekkelig plass. Lett dekantering før servering åpner strukturen og frigjør ytterligere fasetter av frukt, blomster og krydder.

Baroloen har imponerende lagringspotensial. Under gode lagringsforhold utvikler den seg videre i kjelleren over mange år. Ideelle forhold er:

1. konstant, kjølig temperatur
2. mørke og vibrasjonsfrie omgivelser
3. liggende flasker for å holde korken elastisk

Etter hvert som vinen modnes, blir tannin og struktur finere, mens tertiære aromaer som lær, tobakk, tørket frukt og toner av sopp trer tydeligere frem. Slik oppstår en nyansert Barolo som gjennom mange år overrasker vinelskere med stadig nye inntrykk.

• Flere produkter fra Erbaluna