Castellero Barolo DOCG - Marrone

Castellero Barolo DOCG - Marrone renner i glasset med en intens rubinrød farge og granatrøde refleksjoner. Den tette fargen lover dybde og kompleksitet, som allerede utfolder seg imponerende ved første svingning. På duften viser det seg mørke kirsebær, modne bjørnebær og solbær, omgitt av toner av tørkede roseblader, fioler og en fin, jernholdig mineralitet. I tillegg kommer krydrede nyanser av lakris, sedertre, tobakk og delikat vanilje fra lagringen på små trefat.

I munnen fremstår denne Barolo-vinen nyansert og presis. Frukten virker klar og konsentrert, med mørke bær og moreller i sentrum, ledsaget av tørkede urter og et hint av tjære, slik det er typisk for store Nebbiolo-viner. Teksturen er stram og strukturert, med markante, finkornede tanniner som gir vinen kraft og imponerende lengde. Den livlige syren tilfører friskhet og fasthet, mens fylden virker kraftfull og samtidig elegant. Ettersmaken varer lenge i munnen, båret av mørk frukt, krydrede toner og mineralsk intensitet.

Druesorten Nebbiolo utfolder sin særegne profil i Barolo-området. Castellero Barolo DOCG - Marrone gjenspeiler Piemonte i hver nyanse. Den klassiske stilen fra den gamle verden kommer til uttrykk gjennom kombinasjonen av kraftige tanniner, stram struktur og fint integrerte kryddertoner fra treverket. Denne vinen henvender seg til vinelskere som setter pris på dybde, finesse og en uttrykksfull terroiropplevelse.

• Druesort: 100 % Nebbiolo
• Opprinnelse: Barolo DOCG, Piemonte, Italia
• Lagring: små trefat
• Alkohol: 14,0 volumprosent
• Restsukker: ca. 1 g/l, tørr stil
• Total syre: ca. 5,5 g/l

1. Intense, mørke fruktaromaer med tydelig kirsebærpreg
2. Krydrede og mineralske toner som gir ekstra dybde
3. Kraftige tanniner og stram struktur som gir imponerende lengde
4. Typisk Barolo-karakter med klassisk stil fra den gamle verden
5. Uttrykksfull terroir fra en anerkjent vinmark

Produksjon av Castellero Barolo DOCG - Marrone

Castellero er en av de anerkjente vinmarkene i kommunen Barolo. Vinmarkene til Marrone ligger i solrike skråninger med ideell beliggenhet, noe som gir Nebbiolo-druene en lang modningsperiode. Klimaet i Piemonte har et kontinentalt preg, med varme dager og kjølige netter. Disse temperaturforskjellene gir druesorten aromatisk dybde, klar frukt og en markant syrestruktur. Høsttåken, som er typisk for regionen, gir vinmarkene en særegen atmosfære og la historisk grunnlaget for navnet Nebbiolo.

Jordsmonnet i vinmarken Castellero består hovedsakelig av kalkholdig mergel, leire og sand. Denne sammensetningen sørger for utmerket drenering og gir vinplantene nettopp de forholdene de trenger for konsentrerte druer og fine, mineralske nyanser. Vinplantene har dype røtter og bringer dermed terroiret imponerende tydelig frem i glasset.

Innhøstingen foregår tradisjonelt for hånd, og drueklasene legges nøye selektert i små beholdere. Bare fullt modne druer med tett aromatisk preg finner veien til vinkjelleren hos vingården Marrone. Der følger en skånsom maserasjon og gjæring som trekker ut farge, tanniner og aromaer fra drueskallene på en målrettet måte. Langsom, temperaturkontrollert gjæring bevarer den rene frukten og fremhever de typiske Nebbiolo-tonene av kirsebær, blomster og krydder.

Etter gjæringen hviler vinen på små trefat. Lagring på barrique eller tonneau tilfører struktur, kompleksitet og et diskret krydderpreg. Toner av vanilje, røyk, sedertre og fin toast kommer som et supplement til frukten uten å dominere den. Modningen på tre harmoniserer tanniner og syre før vinen får ytterligere tid på flaske. Denne prosessen skjerper profilen til Castellero Barolo DOCG - Marrone og bringer frem eleganse, dybde og lagringskraft.

Familien Marrones signatur kommer til uttrykk i forbindelsen mellom tradisjon og presisjon. I vinmarken står naturnært og omhyggelig arbeid i sentrum, mens kjellerarbeidet preges av tilbakeholdenhet. Målet er en autentisk Barolo som uttrykker vinmarken Castellero tydelig, uten å virke dominert av teknikk. Stilen søker balanse: kraftfull, men aldri tung, konsentrert, men alltid klart definert.

Serveringsanbefalinger til Castellero Barolo DOCG - Marrone

Denne karaktersterke rødvinen utfolder sitt potensial særlig imponerende sammen med mørke og rikt krydrede retter. Kraftige kjøttretter med storfe, lam eller vilt harmonerer utmerket med de markante tanninene og den intense aromatikken. Braiserte oksekjaker, ossobuco, lammelår med urteskorpe eller rådyrstek med mørk sjy er ideelle kulinariske følge-retter.

Krydret og pikant mat fra det piemontesiske kjøkkenet passer også utmerket. Modne faste oster, trøffelretter, sopprisotto eller pasta med kraftige raguer møter en vin som byr på dybde og aromatisk intensitet. Også til vinterlige gryteretter, stuinger eller fyldige ovnsretter oppstår et harmonisk samspill.

• Mørke kjøttretter: storfe, lam og vilt
• Krydret og pikant mat med urter og kraftige sauser
• Piemontesisk kjøkken med trøfler og sopp
• Modne faste oster og intense ostespesialiteter
• Vinterlige gryte- og ovnsretter

Som anledning passer både tradisjonelle kvelder med italiensk meny og festlige middager med flere serveringer. Vinen ledsager lange samtaler, vinterkvelder ved peisen og spesielle øyeblikk der karakter og dybde i glasset står i sentrum. I et passende rødvinsglass viser Barolo-vinen hele sitt aromatiske mangfold, som utfolder seg imponerende med litt luft.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 °C. En lett avkjøling før servering bevarer friskhet og presisjon, mens den krydrede kompleksiteten åpner seg stadig mer når temperaturen øker. Før servering anbefales det å helle vinen over på en karaffel, slik at tanniner og aromaer kan presentere seg harmonisk. I kjeller eller vinskap kan denne Barolo-vinen lagres på en svært god måte i flere år. Et mørkt, kjølig og vibrasjonsfritt sted samt en mest mulig konstant temperatur bevarer vinens potensial og legger til rette for en spennende utvikling over mange år.

• Flere produkter fra Marrone