Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc - på toppen av Saint-Émilion

Château Cheval Blanc ligger i Saint-Émilion-appellasjonen. Eiendommen er klassifisert som Premier Grand Cru Classé A i henhold til Saint-Émilion-klassifiseringen fra 1954, en klassifisering den deler med bare tre andre eiendommer. Slottet tilhører familiene Arnault og Frère.

Château Cheval Blanc ligger i utkanten av Saint-Émilion-appellasjonen, som nabo til Pomerol. Vingården dekker 37 hektar og ligger på en grusavsetning fra istiden som er opptil 7 meter dyp, noe som er en geologisk særegenhet på dette stedet. Av den grunn er valget av druesorter noe annerledes enn i resten av regionen, med en mye høyere andel cabernet franc, som drar stor nytte av jordsmonnet. Resten er beplantet med merlot.

Gården har et godt rykte over hele verden og har også ofte blitt brukt i populærkulturen, for eksempel i animasjonsfilmen Ratatouille.